salsa bolonesa vegana

Casa Amella 23/02/2017
Salsa Boloñesa Vegana.

Casa Amella nos muestra cómo cocinar una salsa “boloñesa” vegana, fácil, saludable y nutritiva, de la mano de la bloggera greenandpepperfood.com.

Ingredientes para 4-5 personas:

-1/2 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 calabacín
-5 zanahorias
-3 tomates frescos
-7 champiñones de París 
-50ml de aceite de oliva
-5 tomates pelados
-230g de lentejas cocidas @casaamella 
-200g de tomates triturados
-430ml de vino tinto
-5 cucharaditas de harina
-3 hojas de albahaca (opcional) 
-sal y pimienta

Preparación:

Comienza por cortar la cebolla y los ajo en trozos pequeños.

Después lava el calabacín y pela las zanahorias. Ponlas dentro de tu batidora en trocitos a una velocidad mediana. Queremos que las verduras queden en trocitos muy pequeños.

Pela los champiñones y córtalos en láminas.

Coge una sartén y ponle aceite. Cuando este calinete añade la cebolla y los dientes de ajo cortados.

Una vez dorados, añade la mezcla zanahoria/calabacín con las láminas de champiñones. Cocina con sal y pimienta durante unos 15 minutos.

Pon encima los tomates frescos cortados en cuatro y los tomates pelados. Cocínalo todo durante 15 minutos mas o menos.

Ahora tienes que poner la lentejas @casaamella echar el vino tinto encima mas los tomates triturados y la harina. También puedes añadir un poco de albahaca y/o pimienta de la nuez.

Déjalo cocinar todo a fuego medio durante 20 minutos.

Ya está… tienes tu salsa « boloñesa » vegana!

Descubre más información interesante en www.casaamella.com

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