¿Qué hace especiales a los alimentos ecológicos respecto al resto de alimentos? La respuesta la encontramos en el reciente informe publicado por el Instituto de Investigación para la Agricultura Orgánica (FiBL) y traducido y publicado en España por el ENEEK vasco y el CCPAE catalán.

Organic Regulation Euro Hoja Reglamento sobre alimentación ecológica Reglament sobre alimentació ecològica reglamento de producción ecológica Reglament de producció ecològica El Consejo de la UE aprueba el nuevo reglamento de producción ecológica nou reglament de producció ecològica
La Euro Hoja es el sello de certificación valido en toda Europa, que garantiza que dicho alimento es ecológico.

Los alimentos ecológicos se producen:

  • Protegiendo y mejorando la fertilidad natural del suelo
  • Empleando fertilizantes naturales y el nitrógeno fijado por las plantas leguminosas
  • Cerrando los ciclos de nutrientes a través del uso de abonos orgánicos y residuos de los cultivos
  • Empleando el control biológico de plagas y enfermedades, en vez de pesticidas
  • Promoviendo la alta biodiversidad y los insectos beneficiosos
  • Con control mecánico de las malas hierbas (sin herbicidas)
  • Con animales mantenidos al aire libre, con acceso regular a pastos
  • Con una ganadería que no hace uso rutinario de antibióticos ni de promotores del crecimiento
  • Con mucho menor riesgo de contaminación del agua
  • Sin organismos genéticamente modificados

Los alimentos elaborados según las normas de producción ecológica, en comparación con los alimentos convencionales:

  • Contienen menos aditivos
  • No contienen edulcorantes, estabilizantes ni conservantes
  • No contienen glutamato añadido como potenciador de sabor
  • No contienen colorantes
  • No contienen sabores artificiales
  • No contienen grasas hidrogenadas
  • No contienen pesticidas (o sólo trazas)

Sobre este interesante informe, el PAE catalán informa:

«Este informe examina varios aspectos relacionados con la sostenibilidad y calidad de los alimentos ecológicos, a través de la revisión de multitud de estudios científicos. De este modo, se exponen características diferenciales de la calidad nutricional de los de alimentos ecológicos y convencionales, se evalúan los beneficios que aportan los alimentos ecológicos al medio ambiente y a la sociedad y se explican las diferencias de las distintas certificaciones ecológicas que existen en Europa.»

«Este dossier, que es una actualización de los datos presentados en la publicación Dossier de Calidad y Seguridad de Productos Ecológicos (2008), fue publicado en 2015 por el Instituto suizo para la investigación en agricultura ecológica, el FiBL (Forschungisntitut für biologischen Landbau), los cuales nos han facilitado este interesante material para poderlo traducir al castellano. La edición castellana de este dossier se ha realizado en colaboracion con ENEEK, el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi.»

Sostenibilidad y Calidad de los Alimentos Ecológicos - Sosteniblitat i Qualitat dels Aliments Ecològics

Descarga aquí el informe completo.

Suscríbete a la Newsletter y recibe Bio Eco Actual gratis cada mes en tu correo

Bio Eco Actual, tu mensual 100% ecológico
Leer Bio Eco Actual Febrero 2020

4 Comentarios

    • Si, pero los demás contienen sulfuro en mucha más cantidad y además como bien comentas: pesticidas, herbicidas, fungicidas etc…

  1. Que los productos ecologicos no contienen grasa hidrogenadas ni estabilizantes, ni aditivos no es cierto en absoluto. Podemos ver muchos productos certificados que contienen grasas hidrogenadas (palma) y aditivos como el carragenano, que es un estabilizante con alta peligrosidad y toxicidad

    • Ese alimento, deja mucho que desear como ecológico.
      Yo compro directamente al productor toda la verdura. Así que solo puedo comer la verdura de temporada. Si tienen que conservarla para vender en supermercado, algo, deben llevar.
      Yo no se hasta que punto son fiables los alimentos ecológicos de venta al público en los super. Un saludo.

Deja un comentario

Please enter your comment!
Please enter your name here