Què fa especials als aliments ecològics respecte a la resta d’aliments? La resposta la trobem en el recent informe publicat per l’Institut d’Investigació per a l’Agricultura Orgànica (FiBL) i traduït i publicat a Espanya per l’ENEEK basc i el CCPAE català.

Organic Regulation Euro Hoja Reglamento sobre alimentación ecológica Reglament sobre alimentació ecològica reglamento de producción ecológica Reglament de producció ecològica El Consejo de la UE aprueba el nuevo reglamento de producción ecológica nou reglament de producció ecològica
La Euro Fulla és el segell de certificació vàlid en tota Europa, que garantitza que l’aliment és ecològic.

Els aliments ecològics es produeixen:

  • Protegint i millorant la fertilitat natural del sòl
  • Emprant fertilitzants naturals i el nitrogen fixat per les plantes lleguminoses
  • Tancant els cicles de nutrients a través de l’ús d’adobs orgànics i residus dels cultius
  • Emprant el control biològic de plagues i malalties, en comptes de pesticides
  • Promovent l’alta biodiversitat i els insectes beneficiosos
  • Amb control mecànic de les males herbes (sense herbicides)
  • Amb animals mantinguts a l’aire lliure, amb accés regular a pastures
  • Amb una ramaderia que no fa ús rutinari d’antibiòtics ni de promotors del creixement
  • Amb molt menor risc de contaminació de l’aigua
  • Sense organismes genèticament modificats

Els aliments elaborats segons les normes de producció ecològica, en comparació amb els aliments convencionals:

  • Contenen menys additius
  • No contenen edulcorants, estabilitzants ni conservants
  • No contenen glutamat afegit com a potenciador de sabor
  • No contenen colorants
  • No contenen sabors artificials
  • No contenen greixos hidrogenats
  • No contenen pesticides (o només traces)

Sobre aquest interessant informe, el PAE català informa:

“Aquest informe examina diversos aspectes relacionats amb la sostenibilitat i qualitat dels aliments ecològics, a través de la revisió de multitud d’estudis científics. D’aquesta manera, s’exposen característiques diferencials de la qualitat nutricional dels d’aliments ecològics i convencionals, s’avaluen els beneficis que aporten els aliments ecològics al medi ambient ia la societat i s’expliquen les diferències de les diferents certificacions ecològiques que existeixen a Europa.”

“Aquest dossier, que és una actualització de les dades presentades en la publicació Dossier de Calidad y Seguridad de Productos Ecológicos (2008), va ser publicat en 2015 per l’Institut suís per a la recerca en agricultura ecològica, el FiBL (Forschungisntitut für biologischen Landbau), els quals ens han facilitat aquest interessant material per poder-lo traduir al castellà. L’edició castellana d’aquest dossier s’ha realitzat en col·laboració amb ENEEK, el Consell d’Agricultura i Alimentació Ecològica d’Euskadi.”

Sostenibilidad y Calidad de los Alimentos Ecológicos - Sosteniblitat i Qualitat dels Aliments Ecològics

Descarrega aquí l’informe complet.

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actualel teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Febrer 2020

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here