«Equilibrar nuestra dieta para reducir el cambio climático» fue la idea que centró el debate en el evento “El papel de los rumiantes en la mitigación del cambio climático”, celebrado en el Pabellón España de la COP25.

Equilibrar nuestra dieta para reducir el cambio climático

El sistema alimentario debe poner el foco en un equilibrio de las dietas que favorezca la reducción de emisiones de gases contaminantes de los rumiantes, la salud de las personas y la actividad en pastizales y zonas rurales, y evitar con ello efectos negativos en la cadena de producción y consumo.

Algunos datos que salieron durante el debate se refieren a las emisiones de metano de los rumiantes, que representan un 14,5% del total de los gases de efecto invernadero, contaminantes, aunque los investigadores insistieron en que a solución a las emisiones de la ganadería no es dejar de comer carnes rojas, sino trabajar para ofrecer alternativas a productores y consumidores e intentar llevar una dieta equilibrada porque de eso depende, en buena parte, el equilibrio del planeta.

En la mesa redonda participaron María José Sanz, del Centro de Investigación para el Cambio Climático del País Vasco (BC3); el investigador del mismo centro Agustín del Prado; Pablo Manzano, de la Universidad de Helsinki, y Hayden Montgomery, de la Alianza Global para la Investigación Agrícola.

Con motivo de la celebración en Madrid de la Conferencia Mundial de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP25), la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/ Agroecología (SEAE), INTERECO y la Asociación Vida Sana solicitan que se tomen medidas urgentes que favorezcan la transición a modelos alimentarios ecológicos por su papel clave para hacer frente al cambio climático.

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