Esta es una guía completa y esencial para todas las familias interesadas en seguir una dieta vegana saludable. También un manual de consulta indispensable y libro de referencia para todos los profesionales sanitarios que deseen saber más sobre la alimentación vegetal para aprovechar su enorme potencial terapéutico. Esta es la segunda edición ampliada y mejorada. Un libro excelente, con información científica respaldada por la experiencia clínica de una experta en pediatría y nutrición.
Cómo seguir una dieta vegetal saludable que cubra las necesidades nutricionales de toda la familia, desde la concepción a la vejez. En qué momento se deben incorporar nuevos alimentos a la dieta del bebé, qué nutrientes es importante reforzar en la adolescencia, cómo optimizar la dieta en los últimos años de la vida para potenciar la salud y la longevidad.
La autora es la Doctora Miriam Martínez Biarge, pediatra neonatóloga especialista en desarrollo infantil y en alimentación vegetariana y vegana. Trabaja en el departamento de pediatría del Hospital Hammersmith de Londres, colabora con el departamento de pediatría del Hospital Ruber de Madrid, y es investigadora en la Universidad de Bristol, Reino Unido. Colaboradora habitual de El Botiquín Natural, Bio Eco Actual, y Bueno y Vegano. Indiscutiblemente recomendable, por no decir imprescindible.
Autora: Montse Mulé, Editora.
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