Desde hace más de tres décadas, Cantero de Letur propone velar por la alimentación sana y natural de todas las personas, a la vez que contribuir al desarrollo social y económico del entorno rural con la producción de lácteos ecológicos.
Cinco ejes de contribución integral
Su filosofía se sustenta en cinco ejes de contribución alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Organización de las Naciones Unidas (ONU). También conocidos como ODS o Agenda 2030, se trata de diecisiete objetivos globales interconectados adoptados en 2015 como una llamada a la acción universal en vistas a lograr un futuro más sostenible, más humano y más próspero.
«Entendemos que la producción de alimentos ecológicos debe ser un proceso integral, por lo tanto, creemos que es fundamental ser coherentes con una actividad sostenible», afirman desde Cantero de Letur.
Por ello, la actividad de la compañía gira entorno de cinco grandes compromisos. Un compromiso social y laboral para promover empleo de calidad basado en el respeto y en condiciones de igualdad entre trabajadores y trabajadoras. Un compromiso social con el entorno para contribuir a crear desarrollo en un medio natural de montaña desfavorecido mediante proyectos de activación social y económica. Un firme compromiso con el bienestar animal y con el cuidado integral del medio ambiente. Y, finalmente, la implicación en proyectos de cooperación internacional en el ámbito del desarrollo humano.
«Con nuestra actividad nos implicamos en el desarrollo rural de nuestro entorno promoviendo la fijación de población en el medio rural»
Sostenibilidad, naturaleza y contribución a una alimentación sana
La producción y consumo responsables (ODS 12) se sitúan al centro de la actividad de Cantero de Letur. Especializada en la producción de lácteos ecológicos, la compañía elabora leche, yogur, kéfir y quesos ecológicos utilizando los mejores ingredientes naturales, sin aditivos ni riesgos de contaminación por antibióticos, transgénicos o cualquier otro elemento que se pudiera adquirir por la alimentación de los animales.
En este sentido, el bienestar animal es uno de sus pilares fundamentales. «Respetamos escrupulosamente el bienestar de nuestros animales y les proporcionamos una vida tranquila y confortable», señala la compañía. En sus fincas, las cabras y las vacas disponen de amplios espacios en patios de libre acceso, limpios y bien ventilados, además de una alimentación sana y libre de transgénicos y un trato amable, libre de dolor o estrés.
Y junto con los altos estándares de la producción ecológica, una política medioambiental basada en sistemas de gestión ambiental y el uso de energía verde renovable, como la instalación de placas fotovoltaicas de autoconsumo o un sistema de recuperación de aguas pluviales. De este modo, se consiguen energía y recursos limpios, asequibles y no contaminantes que permiten reducir las emisiones de CO2, la huella hídrica y la contaminación de las aguas residuales (ODS 6,7).
Compromiso social y desarrollo rural
En el ámbito social y laboral, generar empleos de calidad para las personas de la comarca, garantizar condiciones laborales dignas y de carácter indefinido, ofrecer formaciones y flexibilidad para la conciliación de la vida laboral y velar por la igualdad de género, son algunas de las prioridades de Cantero de Letur.
«Entendemos que la producción de alimentos ecológicos debe ser un proceso integral, por lo tanto, creemos que es fundamental ser coherentes con una actividad sostenible»
«Con nuestra actividad nos implicamos en el desarrollo rural de nuestro entorno haciendo que nuestra actividad promueva la fijación de población en el medio rural», declaran desde la compañía. Y es que la implicación en el desarrollo de ciudades y comunidades sostenibles (ODS 13) está latente en su ADN.
Un buen ejemplo es el proyecto Letur Repuebla Viviendas & Coworking, diseñado para combatir la despoblación y revitalizar el entorno rural de la Sierra del Segura, y en concreto, en el municipio de Letur.
Cooperación al desarrollo
Cantero de Letur ha contado desde sus inicios con una filosofía que considera los recursos económicos un bien común que debe ser compartido. Este es el motivo por el cual una parte de sus beneficios se dedica a proyectos de cooperación y desarrollo internacional en países del Sur Global.
Enfocados en ejes como la formación y la mejora de la calidad educativa, la atención y cuidados para personas en situación de vulnerabilidad, la inclusión de determinados grupos sociales o el apoyo agroalimentario (ODS 1, 3, 4, 5), la compañía gestiona estos proyectos directamente o en colaboración con organizaciones en las que se integra. Desde el 2001, la empresa ha apoyado más de una treintena de proyectos, algunos de los cuales se mantienen a lo largo de varios años.
ESPACIO PATROCINADO POR:
Cantero de Letur | www.elcanterodeletur.com
Autor: Redacción.
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