¿Qué es elegir bien un producto alimentario?, elegir lo que nos gusta por su sabor, por su textura, por su presentación, por sus propiedades nutritivas, por su sostenibilidad medioambiental… detrás está la marca, detrás de la marca está el transformador/fabricante, detrás del transformador/ fabricante, el productor, todos ellos supervisados por las autoridades gubernamentales, ¿pero los cánones de salubridad gubernamentales son los correctos y acertados?, ¿el consumidor puede cuestionar lo establecido?
Sí, eligiendo bien, eligiendo siempre ecológico con el logotipo verde de la Euro Hoja. Todo producto elegido debe incluir el logotipo de la Euro Hoja, es el único logotipo que acredita que un alimento es ecológico, lo demás es engaño.
Además, es importante leer las etiquetas, cuantos menos ingredientes, mejor. Rehuir del consumo de productos que alardean de:
Natural y proximidad, sin certificado ecológico, ya que acostumbran a ser productos que entran por la vista y confunden al consumidor por su buena apariencia, por ejemplo, la fruta bien calibrada.
Importante: no consumir alimentos básicos desnaturalizados como: azúcar blanco, aceite de girasol, cereales no ecológicos, embutidos en general, snacks fritos, barritas energéticas industriales.
La industria alimentaria nutre al consumidor, pero ¿a qué precio?, ¿con enfermedades y deterioro del medio ambiente o con salud y sostenibilidad?, nuestra elección es clave, elegir ecológico es fundamental.
Autor: Enric Urrutia, Director
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