Nacida en Alemania, Kerstin Wolf estudió el master en medicina nutricional en Stuttgart (Universität Hohenheim) y entró en el apasionante mundo del omega-3 con NORSAN en 2020 cuando vivía en Hamburgo. Persiguendo su sueño personal de vivir en España cerca del mar, en 2022 se mudó a Barcelona, empezando su rol como directora nacional en NORSAN España.
¿El déficit de omega-3 es un problema de salud mundial?
Lamentablemente sí. Según un estudio conjunto realizado por la University of East Anglia, la University of Southampton y Holland & Barrett, más del 76% de la población mundial presenta una ingesta insuficiente de omega-3. El hecho de no alcanzar los niveles recomendados de EPA y DHA revela una brecha crítica en la salud pública global. En el informe “Omega-3 world map: 2024 update”, publicado en la revista Progress in Lipid Research, España ha ascendido a la categoría de “nivel moderado”.
En comparación con el mapa de 2016, la tendencia actual es al alza. No obstante, el objetivo sigue siendo alcanzar el rango deseable (8-11%). A pesar de esta mejora, la mayoría de los españoles aún no llega al umbral del 8%, cifra asociada con la máxima protección cardiovascular y una óptima salud cognitiva.
¿La alimentación es suficiente para equilibrar los niveles de los ácidos grasos esenciales? ¿Cuándo es recomendable recurrir a la suplementación?
Nuestra dieta tiende a ser excesiva en alimentos ultraprocesados, embutidos y aceites vegetales refinados, los cuales elevan los niveles de omega-6 en el organismo. Equilibrar los niveles de omega-6 y omega-3 únicamente a través de la alimentación representa un desafío; por ello, recurrir a una suplementación segura es clave. Un suplemento de omega-3 de alta calidad, utilizado de forma diaria, ayuda a corregir este desajuste. Si queremos ajustarlo con la alimentación, tenemos que hacerlo con mucho cuidado.
¿Cuál es el origen del omega-3 de vuestro nuevo lanzamiento, el Omega-3 Vegan EPA?
Se obtiene a partir de la microalga Schizochytrium sp., una especie unicelular microscópica especialmente rica en ácidos grasos omega-3 DHA y EPA, y que es la fuente principal del omega-3 marino. Nuestro proceso de producción es sostenible.
¿Las algas pueden aportar niveles de omega-3 equiparables a los del pescado?
Sí. De hecho, esta microalga es la fuente primaria de omega-3, y los peces obtienen EPA y DHA precisamente al consumirlas. Existe el mito de que el aceite de alga es menos eficaz, pero la ciencia confirma que su biodisponibilidad es idéntica a la del aceite de pescado.
Es fundamental aclarar esta duda frecuente, ya que muchas personas dudan de la opción vegetal pensando que no es tan biodisponible, cuando en realidad ofrece la misma potencia y calidad. Sin embargo, consumir fuentes de ALA (semillas de chía, aceite de linaza, nueces) no es suficiente para mantener un índice de omega-3 superior al 8%.
¿Se ha observado algún cambio en las tendencias de suplementación con omega-3 en España?
Se ha observado una clara tendencia al alza que posiciona a los complementos alimenticios como productos cada vez más integrados en la sociedad española. Según datos de AFEPADI e IQVIA, el consumo está plenamente consolidado en España; el 75% de los ciudadanos otorga una alta importancia al autocuidado, centrándose especialmente en el mantenimiento de la salud general y el refuerzo del sistema inmunológico.
¿Los profesionales de la salud valoran la suplementación como una herramienta de apoyo para la salud y el bienestar?
Históricamente, una dieta equilibrada bastaba para obtener todos los nutrientes necesarios para la salud. Sin embargo, el estilo de vida contemporáneo y el empobrecimiento de los alimentos (causado por la sobreexplotación de los suelos y la cría intensiva) han reducido drásticamente su densidad nutricional. Por ello, la mayoría de los profesionales consideran la suplementación una herramienta eficaz para complementar tratamientos y personalizar el cuidado de la salud. Es fundamental integrar estos suplementos en el marco de una alimentación variada y equilibrada.
Autor: Oriol Urrutia
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