La macrobiótica es un enfoque filosófico y dietético que tiene sus raíces en las tradiciones orientales, particularmente en la medicina china y el concepto del yin y el yang. Esta filosofía busca equilibrar el cuerpo y la mente a través de una alimentación natural, ecológica y equilibrada.
Tradición macrobiótica
La Finestra sul Cielo ha tenido una gran vinculación con la macrobiótica desde sus inicios en Turín en el año 1978 donde empezó con un objetivo claro, difundir la filosofía macrobiótica como estilo de vida y la búsqueda del bienestar a través de una vida sana. A lo largo de los años, se ha dedicado a la distribución de alimentos ecológicos de calidad y una de sus gamas más importantes y destacadas es la de macrobiótica.
Sus productos macrobióticos japoneses se obtienen con materias primas cuidadosamente seleccionadas y con procesos que siguen procedimientos ancestrales y tradiciones centenarias.
La macrobiótica es mucho más que una dieta, es una filosofía de vida, que busca también el equilibrio en otros factores que influyen en nuestro bienestar
Conoce un sinfín de productos para tus platos orientales
Los productos macrobióticos ayudan a tu cuerpo con sus beneficios, pero también les dan un toque oriental tradicional a tus platos. Conoce 4 productos que pueden ayudarte en tu día a día.
El miso es el resultado de la maduración, de aproximadamente un año de duración, de soja, sales y cereales, efectuada en grandes tinas de cedro. Este proceso da origen a una pasta oscura y sabrosísima que se utiliza para dar sabor y aportar beneficios a caldos, sopas, salsa y condimentos.
Uno de los principales beneficios de introducir el miso en nuestra dieta diaria es su gran contenido en enzimas, que ayudan a mejorar la digestión, la asimilación de nutrientes y la flora intestinal.
La Finestra sul Cielo tiene una gran variedad de misos elaborados con distintos cereales y legumbres como el miso de garbanzos, el hatcho miso, miso de arroz, miso de cebada o shiro miso. No están pasteurizados y por eso preservan todas sus propiedades.
Productos elaborados con umeboshi
La ciruela umeboshi es, probablemente, el alimento más alcalinizante que puedes incorporar en tu dieta. Su eficacia para mantener los niveles de ph adecuados, ayuda a combatir rápidamente la astenia y a reducir rápidamente la sensación de fatiga.
La ciruela y el puré de umeboshi de La Finestra sul Cielo son producidos en Japón siguiendo el método tradicional. La ciruela de la variedad ume es recogida sin madurar y guardada en sal y hojas de shiso durante bastante tiempo. Son las hojas de shiso las que aportan al alimento su color rojo característico. Las ciruelas se pueden combinar enteras o en puré. Añádelas al arroz para aportar a tu plato un toque ácido o puedes introducir una cucharadita a tu hummus para darle un toque original.
Además de la ciruela, la marca también tiene disponible, el vinagre de umeboshi, uno de los condimentos más preciados en la cocina macrobiótica y japonesa. Se obtiene filtrando el vinagre salado extraído de la maduración del umeboshi. Lo puedes usar como un vinagre normal que, al ser salado, permite terminar una ensalada sin añadir sal.
Las algas también son importantes en la cocina asiática y en la macrobiótica. Estas «verduras marinas» tomadas con moderación, tienen propiedades muy interesantes: son estimulantes del metabolismo, alcalinizantes, ayudan a la mineralización del cuerpo.
Entre las algas más conocidas existen el alga kombu y el alga nori. El alga kombu es la más consumida del mundo y se utiliza en la cocción de las legumbres, ya que ayuda a ablandarlas y las hace más digeribles. Es especialmente rica en magnesio y calcio y una de las más ricas en yodo.
Si hablamos del alga nori, es un alga de pequeño tamaño que se utiliza en la elaboración de láminas de nori, populares por su utilización para envolver el sushi y producidas a partir del alga triturada. Es especialmente rica en carotenos (provitamina A), mucho más que otras verduras. Es la más indicada para cuidar nuestra vista y particularmente interesante para fortalecer la piel, uñas, cabello y mucosas.
Para tus momentos dulces, el amazake es una crema ideal para tomar como postre con fruta o como base para puddings. La fermentación del cereal se realiza añadiendo koji, un fermento natural que transforma el arroz cocido en esta deliciosa crema sin usar enzimas artificiales. El amazake de La Finestra sul Cielo se elabora siguiendo el método artesanal japonés y tienen 3 variedades elaboradas con distintos cereales: mijo, avena o arroz.
Como ya has podido ver, la macrobiótica se basa en el consumo de alimentos equilibrados tanto a nivel nutricional, como energético que nos permite disfrutar de un nivel energético mucho mayor, sin producir altibajos emocionales, ayudándonos a sentirnos cómodos, más centrados y saludables.
Los productos macrobióticos japoneses de La Finestra sul Cielo se obtienen con materias primas cuidadosamente seleccionadas
La macrobiótica es mucho más que una dieta, es una filosofía de vida, que busca también el equilibrio en otros factores que influyen en nuestro bienestar: aconsejando el ejercicio adecuado para el cuerpo y la mente, así como pautas para hacer de nuestro hogar un entorno más saludable.
Sobre La Finestra sul Cielo
La Finestra sul Cielo continúa promoviendo la alimentación ecológica después de más de 20 años en el sector bio español. Sigue con los mismos valores que cuando empezó, para contribuir al bienestar del consumidor con productos veganos y provenientes de agricultura ecológica, pero sin renunciar al sabor. Su compromiso no es solo con las personas, sino también con los animales y el planeta.
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