Si buscas una forma deliciosa y saludable de afrontar la rutina, en cualquier momento y lugar, tener a mano los frutos secos y la fruta seca es la solución. Más allá de un simple tentempié, estos pequeños tesoros naturales están cargados de beneficios: aportan energía de forma rápida, ayudan a fortalecer la salud cardiovascular y el sistema inmune, y son una excelente fuente de fibra, proteínas y antioxidantes.
Frutos secos, múltiples opciones a elegir
Reinas del omega 3, las nueces son una de las fuentes vegetales de estas grasas saludables, imprescindibles para nuestro organismo gracias a sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad de ayudar a reducir el riesgo cardiovascular, además de minerales como el magnesio, el fósforo o el selenio.
Crudas, tostadas, con o sin piel, las almendras y las avellanas son una excelente opción para comer entre horas. Ambas destacan por su aporte en antioxidantes, principalmente de vitamina E, pero también contienen proteínas, grasas saludables y fibra.
Otro de los clásicos son los anacardos, los cacahuetes y los pistachos, que en los últimos meses han tomado protagonismo y se incluyen en multitud de alimentos desde helados, hasta cremas de frutos secos, galletas, bollería, chocolates u otros. A nivel nutricional, son fuente de grasas saludables, proteínas, minerales y vitaminas. Lo mejor es que podemos incluirlos de una forma fácil y rápida en nuestro día a día.
Principalmente consumidos en los meses de otoño por las recetas en las que se suelen utilizar, piñones y castañas están presentes en platos típicos en la cocina nacional y catalana. El piñón, principalmente en postres y, las castañas, asadas y acompañadas por boniato durante los meses de frío.
Aportan energía de forma rápida y son una excelente fuente de fibra, proteínas y antioxidantes
Fruta seca, aprovechando cada bocado
La fruta deshidratada es una forma práctica y concentrada de disfrutar los beneficios de la fruta, ya que, al eliminar el agua, se intensifica su sabor y se concentran sus nutrientes. Principalmente los azúcares, naturalmente presentes, y la fibra, pero también las vitaminas y los minerales.
Los más consumidos suelen ser: orejones, ciruelas, higos y pasas, ricos en fibra, potasio y antioxidantes, además de ideales para salsas, guarniciones y ensaladas; dátiles, conocidos por su aporte energético y por ser una excelente opción para endulzar multitud de recetas; fresas, frambuesas y arándanos, que son especialmente ricos en antioxidantes, por lo que ayudan a reforzar el sistema inmune; banana, manzana y mango aportan un extra de sabor dulce a cualquier receta; y, finalmente, piña y coco, con el toque tropical perfecto para ensaladas, yogures, bizcochos u otros postres.
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