Durante los días calurosos del verano, a veces necesitamos una alternativa más saludable a los típicos helados. Una bebida perfecta para estos casos es el granizado de sandía y lima. Esta mezcla no solo es deliciosa, sino que también es muy hidratante, ideal para combatir el calor de esos días. Preparar esta bebida es bastante sencillo y requiere pocos ingredientes, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier momento del día.
Aunque pueda parecer que sólo hay que congelar la sandía y triturarla, para hacer un granizado perfecto hay que dedicarle un poquito de atención. Si queremos una bebida fina y deliciosa, debemos preparar el zumo, congelarlo y darle nuestro toque personal. En este caso la lima aporta un punto ácido que hace aún más refrescante cada trago.
Y aunque la sandía, si la hemos escogido bien, es una fruta suficientemente dulce, al congelarla es posible que percibamos algo menos ese dulzor. Por ello, si eres una persona golosa, tendrás que añadir una o dos cucharadas de sirope y conseguirás un granizado perfecto. Anímate a preparar tus propios granizados en casa y disfrutarás de una bebida refrescante y saludable.
Tiempo de congelación: 3-3,5 horas.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Ingredientes
- 250 gr de sandía limpia de piel.
- Zumo de 2 limas.
- 2 cucharadas de sirope de agave (opcional).
- Piel de ½ lima y un poco más para decorar.
Elaboración
- Comenzar por limpiar la sandía de semillas y triturar junto con el zumo de lima y el sirope de agave hasta que quede lo más fino posible. Colar con la ayuda de una malla de algodón o gasa limpia para retirar toda la pulpa y obtener sólo el zumo. También puedes usar directamente una licuadora o un extractor.
- Una vez retirada la pulpa, colocar el zumo en una bandeja amplia o un recipiente grande con tapa, añadir la piel de lima, remover y llevar al congelador 2 horas.
- Al cabo de ese tiempo, sacar del congelador y raspar la superficie con un tenedor para que se separen los cristales de hielo que se han formado. Llevar al congelador de nuevo y al cabo de media hora repetir la operación.
- Si queda alguna parte aún líquida volveremos a llevar al congelador otra media hora o una hora según el tamaño y la profundidad del recipiente.
- Una vez congelado y con los cristales de hielo bien separados, servir en vasos con una pajita, ralladura de piel de lima y decorar con una rodaja de lima en el vaso.
Autores: Iván Iglesias, Chef y profesor de cocina vegana y Estela Nieto, psicóloga, Master en psicopatología y salud, y especialista en psiconutrición
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