El suministro mundial de alimentos está sometido a una importante presión debido a la destrucción del medio ambiente y a la incertidumbre económica. El congreso de la próxima BIOFACH 2025, que se celebrará en Núremberg del 11 al 14 de febrero, destacará las soluciones que ofrece la industria de alimentos ecológicos y los enfoques que podrían impulsar el sector.
Bajo el lema «Yes, we do!» (¡Sí, queremos!), el tema del congreso BIOFACH 2025 subraya el hecho de que el sector ecológico es pionero en la industria alimentaria no sólo en teoría, sino en la práctica diaria, y con total dedicación y convicción. El congreso también invita a todas las partes interesadas a presentar propuestas de temas para el evento a través de la «Convocatoria de ideas». El debate sobre el impacto de los alimentos en el medio ambiente es de gran actualidad. En su «Consumer Monitor Sustainability 2024», la Federación Alemana de Minoristas (HDE) reveló que un tercio de los encuestados no era consciente de esta correlación.
Como subraya Ravi R. Prasad, Director Ejecutivo de IFOAM Organics International: «En medio de la urgencia de retos globales como la crisis climática y la seguridad alimentaria, el sector ecológico presenta soluciones viables. Las prácticas ecológicas no sólo ofrecen una alternativa, sino también una ruta probada hacia la resiliencia y la sostenibilidad en todo el mundo.»
Tina Andres, Presidenta de la Federación Alemana de Productores de Alimentos Ecológicos (BÖLW), añade: «Las prácticas ecológicas tienen un inmenso potencial para unos sistemas alimentarios soberanos, sostenibles y preparados para el futuro, que actualmente se enfrentan a enormes retos. Todos los actores de la cadena de valor ecológica deben adaptarse, reforzar y aclarar sus respuestas y demandas a la comunidad y a los responsables políticos. El tema del congreso para 2025 es una invitación a trabajar juntos en políticas eficaces para el cambio. En este contexto, la financiación ecológica, la restauración institucional y la comunicación son las palancas clave».
Invertir en el futuro, no en el pasado: reforzar la transformación ecológica mediante sistemas financieros y fiscales
Las inversiones en prácticas ecológicas abren nuevas oportunidades de innovación, rentabilidad a largo plazo y protección del clima. El sector financiero ya ha reconocido que es necesario movilizar sumas ingentes para transformar el sistema alimentario mundial y está elaborando directrices para inversiones sostenibles y dirigiendo recursos hacia ellas. De este modo, los inversores están contribuyendo activamente a dar forma al futuro de los sistemas alimentarios y agrícolas sostenibles. Este flujo de congresos proporcionará una instantánea detallada para ayudar a la industria a formular requisitos políticos.
Igualdad de condiciones: el sector público como pionero en la restauración institucional
La restauración en escuelas, residencias de ancianos, hospitales o comedores puede contribuir de forma considerable a una nutrición sana de la población en general. En este contexto, el sector público podría ser pionero de un verdadero cambio basado en el principio de «lo ecológico primero». Unos sistemas alimentarios sostenibles y más justos exigen comprender los costes ocultos de los alimentos. La agricultura convencional suele provocar daños ecológicos a largo plazo y mayores costes para la salud pública.
Historias con sentido: narración convincente
¿Cómo pueden las buenas historias, la comunicación clara y el marketing específico ayudar a garantizar que, incluso en tiempos de crisis, la sostenibilidad a largo plazo prevalezca sobre el ahorro a corto plazo? ¿Cómo podemos convencer a más personas de las ventajas de los alimentos ecológicos, tanto a nivel social como individual? Estas preguntas son el núcleo del congreso: Historias con sentido.
Envía tus temas y contribuye a forjar un futuro sostenible
La «Convocatoria de ideas» es online. Aquí es donde puede presentar sus propuestas de temas para el tema del congreso y todos los foros del Congreso BIOFACH 2025 – para los paneles tradicionales y para formatos como talleres.
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