La signatura espanyola de referència en la producció de lactis ecològics, Cantero de Letur, porta més de 20 anys treballant en un model d’economia sostenible centrat en el benestar dels animals i la protecció del medi ambient. L’objectiu: aprofitar els recursos naturals per a aconseguir granges més sostenibles amb millors índexs d’eficiència energètica.

Cantero de Letur

El compromís mediambiental de Cantero de Letur ha derivat en la instal·lació de panells fotovoltaics que produeixen 288.000 kW/any d’energia solar fotovoltaica per a aplicar un model d’economia circular. Aquest sistema permet que la fàbrica compti amb 230.000 kW a l’any d’energia sostenible, la qual cosa representa el 17% del total que necessita per al seu funcionament. Per part seva, permet que totes dues granges (cabres i vaques) ser autosuficients en un 30%, en garantir-li al voltant de 35.000 kW i 19.000 Kw a l’any, respectivament.

D’aquesta manera, les plaques solars aconsegueixen que el 30% de l’energia utilitzada per les granges siguin sostenible i s’obtingui de manera ecològica, fet que, juntament amb la producció fotovoltaica de la fàbrica, permet evitar l’emissió innecessària de fins a 200 tones de CO₂ a l’any.

Gràcies a les plaques solars, el 30% de l’energia utilitzada per les granges és sostenible i s’obté de manera ecològica

Les instal·lacions situades a Letur també estan preparades per a aprofitar l’aigua de la pluja. Més concretament, la granja disposa d’un sistema de captació d’aigües pluvials que comença en les seves prop de 8.000m² de teulades, en els quals es recupera l’aigua de les precipitacions per a posteriorment emmagatzemar un milió de litres d’aigua que s’utilitzaran en el regadiu o en la neteja dels animals.

Així mateix, la companyia disposa d’un complex sistema de canonades que li permet recuperar l’aigua del refredament i bombar-la fins a un polígon ramader pròxim per al manteniment dels animals, estalviant d’aquesta manera fins a 13.000 m³ d’aigua potable a l’any.

Cantero de Letur

També s’aprofita la calor generada pels sistemes de refrigeració de llet per a escalfar aigua utilitzada a la fàbrica i així reduir el consum de combustible fòssil i la petjada de carboni. Cal destacar que prop d’un terç del consum energètic d’una granja prové del sistema de munyiment, sent el moment del munyiment i l’immediatament posterior, els processos que requereixen més energia. En aquesta fase, la llet està a 35 °C i ha de ser refredada ràpidament per a garantir la seva qualitat i mantenir les propietats.

Totes aquestes qualitats destinades a afavorir una economia circular faciliten la gestió d’una granja que se situa en una finca de 300 hectàrees, que alterna zones de bosc baix amb camps de sembra de cereal que s’utilitzaran per al pasturatge de cabres. L’objectiu és garantir la qualitat dels seus productes i donar un tracte d’excel·lència als animals; fet pel qual les seves instal·lacions dupliquen les zones disponibles que exigeix la normativa ecològica per a l’exercici dels animals. Tot això en una privilegiada ubicació del sud-est peninsular esquitxada amb les formacions rocoses de la serra del Segura.

Cantero de Letur porta més de 20 anys treballant en un model d’economia sostenible

Pablo Cuervo-Arango, director gerent de Cantero de Letur ressalta: “Vivim en un ecosistema finit que cal cuidar perquè ens continuï aportant un entorn saludable en el qual desenvolupar les nostres vides. Per aquest motiu, un dels nostres principals objectius ha estat desenvolupar un model sostenible en el qual puguem extreure els màxims recursos possibles de la naturalesa”.

Sobre Cantero de Letur

Cantero de Letur és l’empresa pionera a Espanya en producció de lactis ecològics amb més de trenta anys d’història. Actualment és líder del mercat espanyol en el seu segment i compta amb una àmplia gamma de productes lactis ecològics de llets de cabra, vaca i ovella. La companyia manté des de la seva fundació un fort compromís social amb la zona rural de Letur, on se situa, i s’ha convertit en un pilar fonamental en l’economia d’aquesta comarca albaceteña generant més de 100 ocupacions per als seus habitants.

La signatura làctia és present en el mercat ecològic de refrigerats principalment amb iogurts i quefirs (constitueixen el 80% de les seves vendes amb un volum de 2.560 tones), a més de llet fresca pasteuritzada i formatges blancs pasteuritzats.

Més informació a www.elcanterodeletur.com

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir
Bio Eco Actual Abril 2023