Enclavada en una pintoresca zona muntanyenca de Galícia, Casa Grande de Xanceda és molt més que una granja familiar. És un racó on la tradició es fusiona amb la modernitat i la passió per la qualitat i el benestar animal.

Casa Grande de Xanceda
©Casa Grande de Xanceda

Orígens i filosofia

Des dels seus humils inicis en els anys 60, Casa Grande de Xanceda ha florit fins a convertir-se en un dels referents en el mercat espanyol de lactis ecològics. Els seus fundadors Felipe i Victoria Fernández-Armesto, no sols van portar les primeres 20 vaques des del Canadà amb vaixell, sinó també una visió audaç i revolucionària per a la ramaderia basada en el pasturatge i en el no-ús de productes químics. Amb el temps, el que va començar amb 30 hectàrees de pastures i 20 vaques s’ha transformat en una extensió de 200 hectàrees i 300 caps de bestiar.

Des del principi, el seu compromís amb el benestar animal i la producció ecològica s’ha mantingut indestructible. El canvi generacional i l’adaptació als desafiaments del mercat van portar a Casa Grande de Xanceda a obtenir la certificació oficial ecològica l’any 2004, marcant l’inici de la transformació i comercialització de productes sota la seva pròpia marca.

Casa Grande de Xanceda és coneguda per la qualitat i frescor dels seus productes lactis ecològics

No obstant això, la producció ecològica no és només una etiqueta per a ells. És una manera de preservar i promoure el desenvolupament sostenible del medi ambient. L’absència de pesticides i productes químics en els seus camps evita la contaminació del sòl i els rius.

La ramaderia ecològica permet, entre moltes altres coses, el manteniment sostenible i responsable de l’ecosistema en el qual s’estableix. Mostra d’això, la Xunta de Galicia va declarar els terrenys de Casa Gran de Xanceda com a Espai Natural Protegit l’any 2022. En concret, es tracta de 75 hectàrees anomenades Garrotxes e Brañas do Alt Gaiteiro.

Casa Grande de Xanceda
©Casa Grande de Xanceda

A més, el benestar de les vaques és una prioritat a Casa Grande de Xanceda. Els seus animals no estan estabulats; en canvi, gaudeixen de pastures extenses i una vida a l’aire lliure. Aquesta llibertat i qualitat de vida contribueixen a la producció de la millor llet possible. A més, la seva alimentació és completament natural, sense herbicides ni pesticides, en línia amb els rigorosos estàndards de la certificació ecològica.

Iogurts ecològics i tecnològicament innovadors

Casa Grande de Xanceda és coneguda per la qualitat i frescor dels seus productes lactis ecològics. “Unim tots els nostres esforços per a produir un iogurt batut d’alta qualitat, 100% natural, ecològic, molt cremós, alt en proteïnes i calci, baix en acidesa, greixos i lactosa”, apunten des de l’empresa.

Utilitzen llet fresca del dia de la seva pròpia ramaderia i ferments lactis d’alta qualitat per a elaborar els seus iogurts, la qual cosa els confereix un sabor natural. També en el cas dels iogurts amb fruites, que incorporen preparats de fruites ecològiques de primera qualitat.

Elaboren els seus iogurts amb llet fresca del dia de la seva pròpia ramaderia i ferments lactis d’alta qualitat

La combinació d’aquesta matèria primera de qualitat amb les tècniques d’elaboració més evolucionades tecnològicament fan possible que els iogurts de Casa Grande de Xanceda siguin ecològics, saludables i innovadors. Això ha estat possible gràcies a la col·laboració en R+D+I de l’Aula de Productes Lactis de la Universitat de Santiago de Compostel·la.

Gamma ecològica i certificada

La seva gamma de iogurts ecològics inclou varietats com natural, desnatat i infantils, tots ells de sabor pur i cremós. El compromís amb la qualitat s’estén fins i tot a l’envàs, dissenyat per a ser 100% reciclable, contribuint així a la preservació del medi ambient.

En el seu catàleg també destaquen derivats lactis com el quefir, la mantega, el formatge i diferents varietats de gelats, així com conserves de ceba caramel·litzada, tomàquet confitat, melmelades de maduixa i fruites del bosc, i kombuxa.

Tots ells 100% ecològics certificats, avalats per la certificació ecològica de la Unió Europea (Eurofulla) i el segell del Consell Regulador de l’Agricultura Ecològica de Galícia (CRAEGA).

Descobreix més sobre Casa Grande de Xanceda a www.casagrandexanceda.com

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir
Bio Eco Actual Octubre 2023