El món asiàtic i la seva gastronomia són tendència. Cada cop són més les persones que visiten aquests països amb l’objectiu de submergir-se en la seva cultura, les que acudeixen a restaurants especialitzats o les que s’animen a preparar receptes delicioses a casa. Si ets un d’aquests últims, a Veritas trobaràs un ampli assortiment de productes orientals, tots procedents de cultius ecològics i elaborats amb almenys el 95% de les matèries primeres d’origen agrari ecològiques.
Miso
Elaborat a base de llavors de soja o de cereals i sal marina fermentats amb el fong koji, el miso destaca per la versatilitat. Es tracta d’un condiment en forma de pasta que serveix com a potenciador del sabor dels aliments i evita haver-los d’afegir sal o espècies. Una opció ideal per gaudir de tot el sabor d’aquest aliment de manera fàcil i ràpida són les sopes de miso.
Més enllà de la seva versatilitat i sabor, també és un aliment interessant des del punt de vista nutricional. Com que és un aliment fermentat (sempre que no estigui pasteuritzat), aporta bacteris probiòtics que contribueixen a mantenir la salut de la microbiota i el bon estat del sistema immunitari.
A les botigues Veritas podràs trobar miso blanc o shiro, elaborat amb arròs blanc i menor proporció de soja i de sabor dolç; mugi miso, a base d’ordi i de sabor salat, però suau; hatcho miso, únicament a base de soja i de sabor intens i color fosc; i miso de cigrons, similar al shiro, però que substitueix la soja per cigrons.
Més enllà de la seva versatilitat i sabor, el miso és un aliment interessant des del punt de vista nutricional
Salses
Un dels elements característics del menjar asiàtic és la salsa de soja, però no totes són iguals. Entre les varietats més consumides per saboritzar saltats de verdures, fideus, arrossos o peces de sushi trobem el tamari, una salsa de soja elaborada únicament a base de grans de soja fermentats amb sal, i el shiro, que és salsa de soja elaborada també amb blat, per la qual cosa el seu sabor és més suau i conté gluten.
Una altra de les salses que regnen al Sud-est Asiàtic són els curris. Perquè s’adapti a la teva preferència de picant, pots triar entre pasta de curri groc, verd o vermell, o curris ja elaborats, com el korma o el tikka masala, llestos per servir i gaudir o altres condiments típics d’Indonèsia com la ceba fregida, el ketjap o el nasi goreng.
Algues
Considerades les verdures del mar, les algues destaquen pel contingut en minerals i en fibra. L’alga nori és de les més conegudes, utilitzada comunament per elaborar sushi. L’alga wakame és ideal per saboritzar sopes o incorporar a l’hora de cuinar els llegums i millorar-ne la digestió. Kombu, nori, dulse, espagueti de mar o cochayuyo… Pots triar entre una gran varietat d’algues deshidratades, ja sigui la fulla sencera (perfecta per preparar sushi) o en flocs (perfectes per amanides i saltats).
Una altra opció són les conserves d’algues, perfectes per prendre directament a aperitius o per donar un toc diferent d’una amanida. L’agar-agar és una altra alga que se sol utilitzar com a espessidor natural d’origen vegetal, afegint-ho a salses, sopes o cremes de verdures.
Fideus i pastes
Saltats amb verdures, en sopes com el ramen o en plats típics com el Pad Thai, els fideus d’arròs són una de les bases de l’alimentació asiàtica. Sigui en la versió blanca o integral, són aliments energètics: tenen un alt contingut en hidrats de carboni. En aquest sentit, la pasta de konjac és una excel·lent opció baixa en aquest nutrient i en calories, però rica en fibra. Elaborada amb l’arrel d’una planta asiàtica, és saciant i ideal en dietes cetògenes o hipocalòriques.
Als supermercats Veritas trobaràs una àmplia selecció de productes orientals ecològics
A Veritas, productes orientals ecològics
Als supermercats Veritas trobaràs, a més dels anteriors, una àmplia selecció de productes orientals com: paper d’arròs, blanc o integral, perfecte per preparar rotllets vietnamites o de primavera; wasabi, per aportar aquest punt únic i picant; amasake, una pasta dolça i fermentada d’arròs que s’afegeix a postres i salses; umeboshi, una pruna japonesa fermentada utilitzada com a condiment; o kuzu, un espessidor vegetal natural al qual també se li atribueixen propietats medicinals.
Sigui quin sigui el teu favorit, tria productes elaborats amb ingredients ecològics! Estaran lliures de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química, sense ingredients transgènics i amb l’ús d’additius molt limitat.
Veritas disposa de 85 botigues repartides per la geografia espanyola i també la seva botiga online shop.veritas.es.
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Març 2025
