La cirera o cirera dolça és una fruita de dos a tres centímetres de diàmetre, de forma ovoide o circular (segons la seva varietat) i de color vermell fosc. Es comercialitza de dos en dos, unides pel pèndol, i destaquen pel sabor dolç amb lleugers tocs àcids i una textura ferma.
Riques en antioxidants
Les cireres maduren entre finals de primavera i principis d’estiu i són l’únic fruit de pinyol no climateri, és a dir, que si es recol·lecta abans de temps no madura fora de l’arbre. A més, igual que altres fruits vermells, destaquen per la seva aportació en antioxidants. En aquest cas es tracta d’antocianines, les quals són també responsables del seu color vermell intens. Així mateix, són riques en sucres simples, que li atorguen el seu gust dolç exquisit i aporten quantitats considerables de fibra, per la qual cosa contribueixen a la millora del trànsit intestinal.
Estudis científics constaten que les cireres ecològiques contenen majors concentracions d’antioxidants i altres nutrients com la fibra (+273%) i minerals com el fòsfor (+24%) o el magnesi (+20%).
Tria-les sense restes de pesticides químiques
Els pesticides són compostos de síntesi química utilitzats durant el cultiu de fruites i verdures que s’emmagatzemen, principalment, a la pell dels vegetals. Tenint en compte que la cirera és una fruita que es consumeix sencera, es recomana escollir-les sempre que sigui possible d’agricultura ecològica per evitar aquests químics.
De fet, les cireres no ecològiques formen part del llistat dels 12 aliments vegetals més contaminats per pesticides publicat el 2024, ubicant-se al desè lloc.
Es recomana escollir-les sempre que sigui possible d’agricultura ecològica per evitar pesticides
Una fruita molt versàtil
Pel seu sabor i atractiu color, és una fruita versàtil utilitzada per elaborar salses, galetes, gelats, postres, etc. Per exemple, és ideal per incorporar-la a batuts i acompanyar amb gel per combatre l’arribada del bon temps. Per treure fàcilment l’os, es poden punxar per la base amb un escuradents de fusta i, quan es noti l’os, empènyer per arrossegar-lo cap a fora. Un cop desossades, bateu-les amb llet, iogurt, quefir o les seves versions vegetals fins a obtenir la textura desitjada i combinar-la al gust.
Tot i això, encara que sigui una fruita relacionada amb postres, també pot ser perfecta per acompanyar plats salats, aportant un toc dolç i àcid, com en una reducció per a carns.
A Veritas, sempre ecològiques i de proximitat
Als supermercats Veritas trobaràs cireres cultivades de manera ecològica i sostenible i procedents de Catalunya, majoritàriament de Tarragona, però també del Baix Llobregat durant els mesos de maig i juny.
Veritas disposa de 85 botigues repartides per la geografia espanyola i també de la seva botiga online shop.veritas.es.
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Abril 2025
