La dieta sense gluten és la única solució per a qui pateix aquesta intolerància. Seguir-la no és difícil, si saps com fer-ho. T’ho expliquem! Els símptomes digestius incòmodes de les persones amb intoleràncies només desapareixen quan s’elimina de la dieta l’ingredient que els causa. Actualment, l’únic tractament per a la malaltia celíaca és la dieta sense gluten. No és una tasca senzilla identificar-la; però un cop detectada la intolerància, menjar sense aquesta proteïna és possible. Cada cop hi ha més informació i també van en augment les alternatives per a celíacs.
Germinal Bio fa més de 40 anys que produeix galetes, hamburgueses veganes i hummus sense gluten. La marca crea productes ecològics i funcionals per acompanyar tots els moments del dia: des de l’esmorzar o l’snack fins al dinar i el sopar. Ho fa amb cura elaborant productes amb matèries primeres de qualitat.
És difícil adaptar-se a una dieta sense gluten?
Dur a terme una dieta gluten free no és necessàriament complicat. Disposem d’un ampli ventall d’aliments per elaborar menús deliciosos sense necessitat d’incloure el blat. Només cal tenir en compte sempre els al·lergògens, sobretot a l’hora de sortir a menjar fora o en el cas de conviure persones celíaques amb altres que no ho són.
Si bé és cert que el blat és molt present a la nostra cultura alimentària, a diferència d’uns anys enrere, avui dia hi ha una infinitat d’ingredients aptes per a celíacs. Germinal prepara els seus productes amb cereals que no contenen gluten com l’arròs, el blat de moro, el blat sarraí, el mill i la quinoa per ajudar les persones amb intoleràncies a escollir entre nombroses opcions per no haver de renunciar a menjar certs aliments.
Estrictes estàndards de control
És important llegir sempre les etiquetes per assegurar-se que l’aliment que s’ingereix és lliure de gluten. Els aliments processats i els productes a granel són susceptibles de contenir traces de gluten, si és possible aquesta possibilitat apareixerà indicat a l’etiqueta. Germinal garanteix una alta qualitat en les matèries primeres ecològiques i promou uns estrictes estàndards de control. Té laboratoris externs acreditats que realitzen més de 5.000 anàlisis a l’any de matèries primeres i productes acabats. El seu objectiu és clar: crear productes sense gluten amb molt de sabor.
Hi ha diversos dissenys per identificar l’absència de l’al·lergen. Qualsevol menció “sense gluten” és vàlida, no és obligatori fer servir una en particular. El símbol més recognoscible entre la comunitat celíaca i que genera més confiança és l’espiga barrada de l’Associació de Societats de Celíacs d’Europa, ja que respon a un consens europeu que atorga llicències per al seu ús. La trobaràs a tots els productes sense gluten de Germinal.
Snacks per a qualsevol moment
Snackejar de manera saludable, sense necessitat de trencar-te el cap, mai no ha estat tan fàcil amb l’oferta d’esmorzar de Germinal bio. El món dels snacks sense gluten ha experimentat un creixement exponencial els darrers anys oferint una àmplia gamma d’opcions deliciosa. Les galetes són el punt fort de la marca. Totes estan elaborades amb farines lliures de gluten com la farina de blat sarraí, d’arròs o de quinoa que, a més de no contenir aquesta proteïna, solen tenir una alta digestibilitat.
Les galetes més populars de la marca són les farcides. Cadascuna té un interior generós de crema de xocolata, melmelada de nabius o d’albercoc. El contrast entre la suavitat de la crema i la textura cruixent de l’exterior creen una experiència sensorial única. A la seva àmplia gamma també trobaràs galetes tipus cookie elaborades amb farina de quinoa i amb llavors de xocolata o de civada i iogurt amb civada naturalment lliure de gluten. A més de bescuits i cruixents cassoletes.
Nevera sense gluten i bio
La marca no només compta amb un assortiment dolç, sinó que també elabora productes salats com les hamburgueses vegetals o els hummus. Tots ells lliures de gluten.
Una manera de prioritzar els vegetals i els llegums a la teva dieta és a través de les hamburgueses vegetals. Les de Germinal bio són sense gluten i combinen ingredients proteics amb hortalisses perquè tinguis una combinació que aporti molts nutrients en un sol plat. Són molt fàcils de cuinar, només necessites 2 minuts. Trobaràs 6 burgers diferents: blat sarraí i olives, mill i albergínia, cigrons i tomàquets secs, remolatxa i llenties, espinacs i quinoa i la darrera novetat: pastanaga i carbassa. Totes elaborades amb ingredients 100% ecològics i aptes per a persones veganes.
Un altre producte refrigerat de la marca són els hummus. Destaquen pel tipus d’elaboració amb cigrons rehidratats per facilitar la digestió del llegum. Disponible en dues varietats: clàssic i remolatxa.
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Maig 2024
