Menjar bé fora de casa és un repte. El boca a boca de família i amics que han anat a un restaurant i els ha agradat és moltes vegades el que ens fa provar noves cuines. Una bona estratègia diferenciadora és la de poder declarar i demostrar que els ingredients utilitzats a la seva cuina son procedents de l’agricultura ecològica. L’Euro Fulla ens garanteix que els productes que la esgrimeixen han estat cultivats sota unes normes comunes a tota la Unió Europea que regulen els insums i que no permeten l’ús de pesticides, millorant la fertilitat del sòl amb tècniques com la diversitat i la rotació de cultius i el guaret.
Per la salut, la lluita contra el canvi climàtic i per assegurar aliments sans i nutritius en el futur, és imprescindible que tots els que coneixem els beneficis de l’alimentació ecològica la reclamem també a fora de casa. És bo que creixi la demanda d’aliments bons i sans, a la cistella de la compra per portar a casa, per descomptat, però també des dels restaurants. Anem a menjar fora per molts motius diversos, d’amistat, familiars, de feina, però potser exigim poc. La comoditat de trobar-nos-ho fet i servit a taula no és motiu per empassant-se qualsevol cosa.
Ja posats a demanar, també és hora d’oferir opcions veganes que incloguin llegums, seitàn, tofu i tempeh en bones preparacions que, professionals com son molts d’ells, no els costarà gaire d’incorporar. Toca posar al dia la restauració.
Autora: Montse Mulé, Editora.
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Juny 2024
