Mª Pilar Ibern nos trae una receta tan sencilla y rápida como deliciosa: no dejes de probar estos nachos con guacamole suave, ¡están para chuparse los dedos!

Receta: Nachos con guacamole suave

Ingredientes:

  • 250 gr. de nachos (tortilla chips) o mini tortitas de arroz con romero.
  • 2 aguacates al punto de madurez.
  • El zumo de ½ limón.
  • 2 tomates rojos rallados.
  • ½ cebolleta.
  • Un poco de cilantro o perejil picadito.
  • 1 ajo picado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal
  • Pimienta recién rallada.
  • Una pizca de comino en polvo.
  • Una pizca de cilantro en polvo.

Preparación:

  1. En un cuenco aplastaremos la pulpa de los aguacates con el zumo del limón, y a continuación agregaremos todos los ingredientes mencionados formando una crema bien homogénea de vistoso color.
  2. Servir el guacamole en un cuenco de cerámica de colores vistosos y otro cuenco con los nachos y disfrutar de la crema pizcando con los nachos, en aperitivos muy informales o juguetones.

Autora: Maria Pilar Ibern «Gavina», asesora nutricional y escritora

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