Mª Pilar Ibern nos trae una receta tan sencilla y rápida como deliciosa: no dejes de probar estos nachos con guacamole suave, ¡están para chuparse los dedos!
Ingredientes:
- 250 gr. de nachos (tortilla chips) o mini tortitas de arroz con romero.
- 2 aguacates al punto de madurez.
- El zumo de ½ limón.
- 2 tomates rojos rallados.
- ½ cebolleta.
- Un poco de cilantro o perejil picadito.
- 1 ajo picado.
- Aceite de oliva.
- Sal
- Pimienta recién rallada.
- Una pizca de comino en polvo.
- Una pizca de cilantro en polvo.
Preparación:
- En un cuenco aplastaremos la pulpa de los aguacates con el zumo del limón, y a continuación agregaremos todos los ingredientes mencionados formando una crema bien homogénea de vistoso color.
- Servir el guacamole en un cuenco de cerámica de colores vistosos y otro cuenco con los nachos y disfrutar de la crema pizcando con los nachos, en aperitivos muy informales o juguetones.
Autora: Maria Pilar Ibern «Gavina», asesora nutricional y escritora
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