¡Aún se siente el verano! Y lo vamos a poder seguir saboreando con este helado de horchata con chocorroba caliente que va a robar literalmente el corazón y hacer que se derrita enterito!
Se trata de una nueva versión de la clásica horchata con helado de chocolate, pero con además algarroba para endulzarlo de manera natural, y fusionando lo mejor del cacao, de las especias y de la horchata. Una merienda ideal para refrescarse desde el cariño y mimo, ya que combinamos frío y caliente, llegando a lo templado para ir entrando de a poco al suave otoño…Y es que es importante ir preparando el cuerpo a la próxima estación de transición.
El helado de horchata aporta cremosidad a la bebida gracias también a la nata vegetal y a las almendras, todo sin lactosa ni caseína, para que resulte fácil de digerir y delicioso de tomar. Una merienda vegana, golosa y completa, ligera y saciante, en el que sumamos fibra, antioxidantes y minerales como el calcio, hierro, fósforo y zinc, aliados de la salud de nuestros huesos, cabellos y piel, y que forman un auténtico regalo para el disfrute y auto-cuidado! Y no solo eso, la vainilla, canela y cardamomo no solo aportan un aroma inconfundible, sino que suman en propiedades digestivas, tonificantes y antiinflamatorias.
¿Cómo resistirse? Simplemente, ¡no lo hagas! Disfruta de ésta maravilla con tan solo unos pocos minutos de preparación, y deja que el congelador haga el trabajo por ti. Y así, podrás seguir aprovechando el buen tiempo fuera mientras te nutres con salud y placer por dentro.
A relamerse con este helado de horchata con chocorroba caliente apto para toda la familia. ¡Así le damos la bienvenida a septiembre!
- 2 raciones
- Dificultad: baja
- Tiempos: 20 minutos de preparación + 1 día previo de congelador
Ingredientes
Para el helado de horchata
- 25 gr de manteca de cacao
- ½ taza de horchata de AMANDÍN
- ½ café de vainilla
- ¼ taza de almendras marcona previamente remojadas
- ½ taza de crema-nata de avena / cuisine de avena de AMANDÍN
- 1 c. postre de sirope de coco
Para el chocorroba caliente
- 2 tazas de bebida de avena de AMANDÍN
- ¼ de taza de agua mineral
- 1 c. sopera de cacao en polvo
- 1 c. sopera de algarroba en polvo
- 1,5 c. postre de canela en polvo
- 1 c. postre de cardamomo en polvo
- pizca de sal no refinada
- opcional: edulcorante al gusto
Elaboración
Para helado de horchata
- Derretir al baño maría la manteca de cacao hasta que quede totalmente líquida.
- Mientras tanto, batir las almendras con la horchata, sirope, crema y vainilla. Verter en un bol. Reservar.
- Añadir al bol, la manteca derretida y mezclar todo bien.
- Verter la mezcla en los moldes de silicona.
- Guardar en congelador unas 24 horas.
Para el chocorroba caliente
- Poner a calentar en un cazo, la bebida y el agua.
- Una vez rompan a hervir, verter el resto de ingredientes y especias y mezclar bien hasta que quede totalmente disuelto y homogéneo.
- Edulcorar al gusto si necesario y reservar.
Montaje final del helado de horchata
- Retirar los helados de horchata del congelador y moldes, y colocarlos en cada vaso.
- Verter en el chocorroba caliente por encima.
- Disfrutar de la bebida mientras se funde y fusiona con el helado.
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Amandín. La opción más saludable
Autora: Mareva Gillioz, Dietista y Coach nutricional, especializada en Naturopatía. Certificada en cocina crudivegana por Matthew Kenney Culinary Institute.
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