Encara se sent l’estiu! I el seguirem assaborint amb aquest gelat d’orxata amb xocorrofa calenta que robarà literalment el cor i fer que es fongui sencer!
Es tracta d’una nova versió de la clàssica orxata amb gelat de xocolata, però a més a més amb garrofa per endolcir de manera natural, i fusionant el millor del cacau, de les espècies i de l’orxata. Un berenar ideal per refrescar-se des de l’afecte i cura, ja que combinem fred i calent, arribant al temperat per anar entrant de poc a la tardor… I és que és important anar preparant el cos a la propera estació de transició.
El gelat d’orxata aporta cremositat a la beguda gràcies també a la nata vegetal i a les ametlles, tot sense lactosa ni caseïna, perquè resulti fàcil de digerir i deliciós de prendre. Un berenar vegà, llaminer i complet, lleuger i saciant, en què sumem fibra, antioxidants i minerals com el calci, ferro, fòsfor i zinc, aliats de la salut dels nostres ossos, cabells i pell, i que formen un autèntic regal! I no només això, la vainilla, canyella i cardamom no només aporten una aroma inconfusible, sinó que sumen en propietats digestives, tonificants i antiinflamatòries.
Com resistir-s’hi? Senzillament, no ho facis! Gaudeix d’aquesta meravella amb tan sols uns minutets de preparació, i deixa que el congelador faci la feina per tu. I així, podràs seguir aprofitant el bon temps fora mentre et nodreixes amb salut i plaer per dins.
Aquest gelat d’orxata amb xocorrofa calenta és apte per a tota la família. Així li donem la benvinguda a setembre!
- 2 racions
- Dificultat: baixa
- Temps: 20 minuts de preparació + 1 dia previ de congelador
Ingredients
Per al gelat d’orxata
- 25 gr. de mantega de cacau
- ½ tassa d’orxata AMANDÍN
- ½ c. cafè de vainilla
- ¼ tassa d’ametlles marcona prèviament remullades
- ½ tassa de crema-nata de civada / cuisine AMANDÍN
- 1 c. postres de xarop de coco
Per la xocorrofa calenta
- 2 tasses de beguda de civada AMANDÍN
- ¼ de tassa d’aigua mineral
- 1 c. sopera de cacau en pols
- 1 c. sopera de garrofa en pols
- 1,5 c. postres de canyella en pols
- 1 c. postres de cardamom en pols
- Una mica de sal no refinada
- Opcional: edulcorant al gust
Elaboració
Per el gelat d’orxata
- Fondre al bany maria la mantega de cacau fins que quedi totalment líquida.
- Mentrestant, batre les ametlles amb l’orxata, xarop, crema i vainilla. Abocar en un bol. Reservar.
- Afegir al bol, la mantega fosa i barrejar tot bé.
- Abocar la barreja en els motlles de silicona.
- Guardar a congelador unes 24 hores.
Per la xocorrofa calenta
- Posar a escalfar en un cassó, la beguda i l’aigua.
- Un cop trenquin a bullir, abocar la resta d’ingredients i espècies i barrejar bé fins que quedi totalment dissolt i homogeni.
- Edulcorar al gust si necessari i reservar.
Muntatge final
- Retirar els gelats d’orxata del congelador i motlles, i col·locar-los en cada got.
- Abocar la xocorrofa calenta per sobre.
- Gaudir de la beguda mentre es fon i fusiona amb el gelat.
PATROCINAT PER
Amandín. L’opció més saludable
Autora: Mareva Gillioz, Dietista i Coach nutricional, especialitzada en Naturopatia. Certificada en cuina crudivegana per Matthew Kenney Culinary Institute.
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Agost 2020