El otoño es una estación de transición hacia el frío. Por eso las bebidas no sólo han de hidratar, sino también proveernos de elementos que prevengan las infecciones y activen el sistema inmunitario. Son comunes las bebidas con frutas y hortalizas de temporada llenas de antioxidantes como manzana, bayas, calabaza y boniato. También es el tiempo de ricas combinaciones con bebidas de frutos secos como castañas, almendras, avellanas y nueces. No pueden faltar todo tipo de especias para entrar en calor. Descubre estas 6 bebidas para el otoño.

bebidas otoño

6 Bebidas de otoño

Bebida de calabaza especiada

  • 2 cucharadas de puré de calabaza (asada y triturada).
  • 1 cucharada de mezcla de especias: clavo, jengibre, nuez moscada, canela y vainilla.
  • 150 ml de leche de almendras.

Cuece las especias en la leche de almendras. Deja reposar 15 minutos y cuela. Bate el puré de calabaza  en la bebida especiada. Espolvorea con canela por encima. Si lo deseas, añade café o nata.

Boniato chai

  • 2 cucharadas de puré de boniato (asado y triturado).
  • 1 cucharadita de mezcla de especias: clavo, jengibre, canela y cardamomo.
  • 150 ml de bebida de nuez.
  • 1 cucharada de té o rooibos.

Calienta el té y las especias en la leche de nuez hasta que empiece a hervir. Deja reposar 15 minutos y cuela. Bate el puré de boniato  en la bebida especiada. Espolvorea jengibre por encima.

Ponche de manzana

  • 3 manzanas.
  • 1,5  litros de agua.
  • 1 cucharadita de mezcla de especias: clavo, canela y nuez moscada.
  • ½  naranja.
  • 1 cucharada de melaza de caña.

Hierve las manzanas y la naranja con las especias durante una hora. Tritura las frutas y cuece media hora más. Cuela, endulza y sirve caliente.

Infusión de arándanos

  • 100 g de arándanos.
  • 1 litro de agua.
  • 1 ramita de canela.
  • 1 clavo.
  • Zumo de ½ limón.
  • 1 cucharada de sirope de arce.

Hierve los arándanos con la canela, el clavo, el limón y el sirope durante 15 minutos. Deja reposar 10 minutos más. Cuela y sirve caliente.

Cúrcuma latte de castañas

  • 250 ml de bebida de castaña.
  • 1 cucharadita de cúrcuma.
  • 1 pizca de pimienta negra.
  • 1 cucharadita de aceite de coco.

Haz una pasta con la cúrcuma y la pimienta negra disueltas en dos cucharadas de bebida de castaña caliente. Échala en el resto de la  bebida. Añade el aceite de coco y remueve a fuego lento. Endulza al gusto.

Bebida de avellana con cacao

  • 25 gr de avellanas en remojo 6 horas.
  • 1 cucharada de copos de avena.
  • 1 dátil.
  • 200 ml de agua.
  • 1 cucharada de cacao o algarroba en polvo.
  • ½ vaina de vainilla.

Tritura las avellanas, los copos y el dátil. Añade el agua y mezcla bien. Disuelve el cacao y lleva a hervor con la vainilla. Toma bien caliente.

Autora: Mercedes Blasco. Nutricionista, Máster en Nutrición y salud

Suscríbete a la Newsletter y recibe Bio Eco Actual gratis cada mes en tu correo

Bio Eco Actual, tu mensual 100% ecológico
Leer
Bio Eco Actual Octubre 2020

Deja un comentario

Please enter your comment!
Please enter your name here