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6 bebidas perfectas para el otoño

05/10/2020

El otoño es una estación de transición hacia el frío. Por eso las bebidas no sólo han de hidratar, sino también proveernos de elementos que prevengan las infecciones y activen el sistema inmunitario. Son comunes las bebidas con frutas y hortalizas de temporada llenas de antioxidantes como manzana, bayas, calabaza y boniato. También es el tiempo de ricas combinaciones con bebidas de frutos secos como castañas, almendras, avellanas y nueces. No pueden faltar todo tipo de especias para entrar en calor. Descubre estas 6 bebidas para el otoño.

bebidas otoño

6 Bebidas de otoño

Bebida de calabaza especiada

2 cucharadas de puré de calabaza (asada y triturada).
1 cucharada de mezcla de especias: clavo, jengibre, nuez moscada, canela y vainilla.
150 ml de leche de almendras.

Cuece las especias en la leche de almendras. Deja reposar 15 minutos y cuela. Bate el puré de calabaza en la bebida especiada. Espolvorea con canela por encima. Si lo deseas, añade café o nata.

Boniato chai

2 cucharadas de puré de boniato (asado y triturado).
1 cucharadita de mezcla de especias: clavo, jengibre, canela y cardamomo.
150 ml de bebida de nuez.
1 cucharada de té o rooibos.

Calienta el té y las especias en la leche de nuez hasta que empiece a hervir. Deja reposar 15 minutos y cuela. Bate el puré de boniato en la bebida especiada. Espolvorea jengibre por encima.

Ponche de manzana

3 manzanas.
1,5 litros de agua.
1 cucharadita de mezcla de especias: clavo, canela y nuez moscada.
½ naranja.
1 cucharada de melaza de caña.

Hierve las manzanas y la naranja con las especias durante una hora. Tritura las frutas y cuece media hora más. Cuela, endulza y sirve caliente.

Infusión de arándanos

100 g de arándanos.
1 litro de agua.
1 ramita de canela.
1 clavo.
Zumo de ½ limón.
1 cucharada de sirope de arce.

Hierve los arándanos con la canela, el clavo, el limón y el sirope durante 15 minutos. Deja reposar 10 minutos más. Cuela y sirve caliente.

Cúrcuma latte de castañas

250 ml de bebida de castaña.
1 cucharadita de cúrcuma.
1 pizca de pimienta negra.
1 cucharadita de aceite de coco.

Haz una pasta con la cúrcuma y la pimienta negra disueltas en dos cucharadas de bebida de castaña caliente. Échala en el resto de la bebida. Añade el aceite de coco y remueve a fuego lento. Endulza al gusto.