Las galletas de brownie arrugadas «crinkle» reciben su nombre de su corteza de azúcar en polvo que se desmorona, y que, con un poco de imaginación, recuerda a una montaña cubierta de nieve, por eso también se les llama «galletas nevadas» en algunos lugares. Son deliciosamente jugosas y veganas, y se pueden preparar rápidamente siguiendo unos simples pasos y con tan solo algunos ingredientes básicos.

galletas de brownie

Ingredientes (para 15 galletas de brownie)

  • 200g de fina cobertura amarga VIVANI
  • 125g de mantequilla vegetal
  • 160g de harina de espelta
  • 115g de azúcar moreno
  • 15g  de cacao en polvo
  •  5g de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 100g de compota de manzana
  • 100g de azúcar en polvo

Elaboración

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de horneado: 15 minutos.
  • Dificultad: Baja
  1. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría. Luego dejar que se enfríe bien.
  2. Mezclar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura y la sal en un tazón grande.
  3. Mezclar la compota de manzana y el chocolate derretido y amasar hasta obtener una masa suave.
  4. Calentar el horno a 180 ° C y cubrir dos bandejas de horno con papel de horno.
  5. Forma 12 bolitas con la masa, rebozarlas en azúcar en polvo (o azúcar glass) y colocarlas en las dos bandejas de horno con suficiente espacio entre ellas.
  6. Hornear las galletas a fuego medio durante 12-15 minutos y deja enfriar en las bandejas.

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Bio Eco Actual Octubre 2020

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