Los dulces también pueden ser saludables, como te demostramos con estas tartaletas de chocolate y naranja. Son rápidas y fáciles de preparar y no necesitan horno.
Tartaletas de chocolate y naranja
Es una receta ideal para esos días en los que el cuerpo pide algo dulce y saludable.
- Tiempo de elaboración: 20 minutos
- Tiempo de reposo: 1 hora
- Dificultad: fácil
Ingredientes para las tartaletas de chocolate y naranja (2 tartaletas grandes o 4 pequeñas)
Para la base
- 100 gr de almendras.
- 70 gr de dátiles sin hueso.
- 30 gr de copos de avena.
- 1 cucharada de agua.
- 1 cucharada de aceite de coco fundido Sol Natural.
Para la crema de chocolate y naranja
- 150 gr de crema de cacahuete.
- 40 gr de aceite de coco fundido Sol Natural (4 cucharadas aprox.).
- 1 cucharada de cacao puro en polvo.
- 2 cucharadas de sirope de agave.
- Ralladura de piel de ½ naranja.
- Decorar con gajos de naranja pelados y unas hojas de menta.
Elaboración
- Colocar en un procesador de cocina o picadora las almendras y los copos de avena. Triturar hasta alcanzar una consistencia similar a la de arena fina. Añadir los dátiles de uno en uno mientras trituramos, cuando se hayan integrado incorporar el agua y el aceite de coco fundido y volver a mezclar.
- Repartir la masa en moldes de tartaletas y presionar contra el fondo y los laterales. Si no son moldes desmontables, cubrir la base con papel de horno para poder sacar las tartaletas sin romperlas. Enfriar unos minutos mientras se prepara la crema.
- Para ello es necesario que el aceite de coco esté fundido y el resto de ingredientes se encuentren a temperatura ambiente. Colocar la crema de cacahuete en un bol y mezclar con el sirope y el cacao hasta conseguir una crema fina y homogénea. Añadir la ralladura de piel de naranja y por último el aceite de coco. Mezclar hasta que todo esté completamente integrado y colocar en el interior de las tartaletas.
- Dejar enfriar en la nevera al menos 1 hora hasta que la crema se haya vuelto firme. Decorar con unos gajos de naranja limpios de piel y unas hojas de menta.
RECOMENDADO POR
Sol Natural
Autores: Iván Iglesias, Chef y profesor de cocina vegana y Estela Nieto, psicóloga, Master en psicopatología y salud, y especialista en psiconutrición
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