Els dolços també poden ser saludables, com et demostrem amb aquestes cassoletes de xocolata i taronja. Són ràpides i fàcils de preparar i no necessiten forn.
Cassoletesde de xocolata i taronja
És una recepta ideal per als dies en què el cos demana alguna cosa dolça i saludable.
- Temps d’elaboració: 20 minuts.
- Temps de repòs: 1 hora.
- Dificultat: fàcil
Ingredients per a les cassoletesde de xocolata i taronja (2 cassoletes grans o 4 petites)
Per a la base
- 100 gr. d’ametlles.
- 70 gr. de dàtils sense pinyol.
- 30 gr. de flocs de civada.
- 1 cullerada d’aigua.
- 1 cullerada d’oli de coco fos Sol Natural.
Per la crema de xocolata i taronja
- 150 gr. de crema de cacauet.
- 40 gr. d’oli de coco fos Sol Natural (4 cullerades aprox.).
- 1 cullerada de cacau pur en pols.
- 2 cullerades de xarop d’atzavara.
- Ratlladura de pell de ½ taronja.
- Decorar amb grills de taronja pelats i unes fulles de menta.
Elaboració
- Col·locar en un processador de cuina o picadora les ametlles i els flocs de civada. Triturar fins a aconseguir una consistència similar a la de sorra fina. Afegir els dàtils d’un en un mentre triturem, quan s’hagin integrat incorporar l’aigua i l’oli de coco fos i tornar a barrejar.
- Repartir la massa en motlles de cassoletes i pressionar contra el fons i els laterals. Si no són motlles desmuntables, cobrir la base amb paper de forn per poder treure les cassoletes sense trencar-les. Refredar uns minuts mentre es prepara la crema.
- Per a això és necessari que l’oli de coco estigui fos i la resta d’ingredients estiguin a temperatura ambient. Col·locar la crema de cacauet en un bol i barrejar amb el xarop i el cacau fins aconseguir una crema fina i homogènia. Afegir la ratlladura de pell de taronja i finalment l’oli de coco. Barrejar fins que tot estigui completament integrat i col·locar en l’interior de les cassoletes.
- Deixar refredar a la nevera al menys 1 hora fins que la crema s’hagi tornat ferma. Decorar amb uns grills de taronja nets de pell i unes fulles de menta.
RECOMENAT PER
Sol Natural
Autors: Iván Iglesias, Xef i professor de cuina vegana i Estela Nieto, Psicòloga, Màster en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrició
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Juliol 2021