Estamos ya acostumbrados a preparar snacks salados en forma de untables saludables tales como el hummus o el guacamole, pero hoy te traemos una receta de dip dulce de chocolate que va a gustar tanto a los pequeños como a los mayores.

Receta dip dulce de chocolate y alubias blancas
©Estela Nieto

Dip dulce de chocolate: un snack saludable ideal

Esta receta es una versión dulce de los untables elaborados a base de legumbres con los que ya estamos familiarizados. Las alubias blancas le otorgan esa textura típica de estos patés y el chocolate le aporta el dulzor que tanto gusta.

  • Tiempo de elaboración: 10′
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes para el dip dulce

  • 200 gr de alubias blancas cocidas.
  • 3 cucharadas de sirope de agave, de dátil o maple.
  • 1 cucharada de tahin o crema de sésamo tostado.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • Opcional: 1 cucharada de aceite de coco fundido.
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo.

Elaboración

  1. Escurrir las alubias blancas cocidas para retirar todo el líquido posible.
  2. Colocar en una batidora o un vaso y triturar junto con el sirope, el zumo de limón, el tahin y el aceite de coco hasta conseguir una crema lo más fina posible.
  3. Cuando esté cremoso y suave incorporar el cacao puro en polvo y volver a triturar hasta que quede completamente integrado. Corregir al gusto de dulce con más sirope o si eres fan del chocolate intenso puedes incorporar una cucharada más de cacao.
  4. Refrigerar para que gane consistencia y estará listo para llevar.
  5. Acompañar con fruta en rodajas o crackers. Este untable también es perfecto para sándwiches.

Autores: Iván Iglesias, Chef y profesor de cocina vegana y Estela Nieto, psicóloga, Master en psicopatología y salud, y especialista en psiconutrición

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Bio Eco Actual Septiembre 2021

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