Estem ja acostumats a preparar snacks salats en forma d’untables saludables com ara l’hummus o el guacamole, però avui et portem una recepta de dip dolç de xocolata que agradarà tant als petits com als grans.
Dip dolç de xocolata: un snack saludable ideal
Aquesta recepta és una versió dolça dels untables elaborats a base de llegums amb els quals ja estem familiaritzats. Les mongetes blanques li atorguen aquesta textura típica d’aquests patés i la xocolata li aporta la dolçor que tant agrada.
- Temps d’elaboració: 10′
- Dificultat: Fàcil
Ingredients per al dip dolç
- 200 gr. de mongetes blanques cuites.
- 3 cullerades de xarop d’atzavara, de dàtil o maple.
- 1 cullerada de tahin o crema de sèsam torrat.
- 1 culleradeta de suc de llimona.
- Opcional: 1 cullerada d’oli de coco fos.
- 2 cullerades de cacau pur en pols.
Elaboració
- Escórrer les mongetes blanques cuites per retirar tot el líquid possible.
- Posar en una batedora o un got i triturar juntament amb el xarop, el suc de llimona, el tahin i l’oli de coco fins aconseguir una crema el més fina possible.
- Quan estigui cremós i suau incorporar el cacau pur en pols i tornar a triturar fins que quedi completament integrat. Corregir al gust de dolç amb més xarop o si ets fan de la xocolata intensa pots incorporar una cullerada més de cacau.
- Refrigerar perquè guanyi consistència i estarà a punt per emportar.
- Acompanyar amb fruita a rodanxes o crackers. Aquest untable també és perfecte per a entrepans.
Autors: Iván Iglesias, Xef i professor de cuina vegana i Estela Nieto, Psicòloga, Màster en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrició
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Setembre 2021
