Todos sabemos que en los meses de calor es clave hidratarse adecuadamente. Nuestro cuerpo pierde mucha agua debido al calor y a la sudoración y es importante reponer tanto líquidos como sales. Hoy preparamos limonada de sandía.

limonada de sandía
©Estela Nieto

Una bebida refrescante y sin azúcar añadido

Tomar suficientes frutas y verduras, así como abundante agua son hábitos saludables e imprescindibles para poder soportar el verano. Por suerte, es una época en la que abundan frutas ricas en zumo como la sandía, con la que te proponemos hacer una bebida refrescante y sin azúcar añadido, ideal para niños, o no tan niños.

La sandía es una fruta con bajo contenido en azúcar y, a pesar de ello, es dulce y jugosa. Por lo que podremos utilizarla en zumo para endulzar naturalmente nuestra limonada. Además, supone un aporte interesante de betacarotenos y licopenos que le otorgan ese intenso color rojo. El zumo de limón aportará mucha vitamina C y, junto con el jengibre, nos garantiza una bebida mucho más refrescante y digestiva.

Una bebida refrescante y sin azúcar añadido, ideal para niños, o no tan niños

A pesar de que el limón funciona como conservante, lo mejor es preparar esta limonada y consumirla lo más rápidamente posible. Si utilizas sandía fría podrás consumirla directamente ya que no es necesario triturar demasiado y no se calentará durante el proceso. En caso contrario puedes añadir cubitos de hielo o hielo picado.

Alternativa perfecta a los refrescos

Es una bebida perfecta como alternativa a los refrescos azucarados para los niños y si quieres darle un toque gaseoso, a la hora de servir puedes añadir una pequeña parte de agua con gas, esto hará que tenga un toque más chispeante, pero no te pases para no diluir el sabor de la sandía.

Si quieres darle una vuelta de tuerca más a la receta, puedes limpiar la sandía de semillas y congelarla cortada en dados no demasiado grandes. Luego sólo tendrás que triturarla junto con el limón y el jengibre y tendrás un granizado delicioso.

Tiempo de preparación: 10 minutos.
Dificultad: muy fácil.
Rendimiento: 4 personas.

Ingredientes

  • 1000 gr de sandía.
  • Zumo de dos limones.
  • 1 cm de jengibre fresco.
  • Unas hojas de hierbabuena fresca y unas rodajas de limón para decorar.

El zumo de limón, junto con el jengibre, nos garantiza una bebida mucho más refrescante y digestiva

Elaboración

  1. Cortar la sandía en rodajas y retirar la piel. Trocear en dados grandes y colocar en un vaso de batidora.
  2. Añadir los limones exprimidos y el jengibre sin piel.
  3. Triturar a baja velocidad hasta que se rompa y luego subir la velocidad poco a poco, pero sin que haga espuma.
  4. Colar el resultado para eliminar los restos de semillas de la sandía.
  5. Enfriar bien en la nevera o servir en vasos con hielo.
  6. Decorar con unas rodajas de limón, clavadas en el borde del vaso, y unas hojas de hierbabuena.

Autores: Iván Iglesias, Chef y profesor de cocina vegana y Estela Nieto, psicóloga, Master en psicopatología y salud, y especialista en psiconutrición

Suscríbete a la Newsletter y recibe Bio Eco Actual gratis cada mes en tu correo

Bio Eco Actual, tu mensual 100% ecológico
Leer
Bio Eco Actual Septiembre 2022

Deja un comentario

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí