Tots sabem que els mesos de calor és clau hidratar-se adequadament. El nostre cos perd molta aigua degut a la calor i la sudoració i és important reposar tant líquids com sals. Avui preparem una llimonada de síndria.
Una bebida refrescante y sin azúcar añadido
Prendre prou fruites i verdures, així com aigua abundant són hàbits saludables i imprescindibles per poder suportar l’estiu. Per sort, és una època en què abunden fruites riques en suc com la síndria, amb la què et proposem fer una beguda refrescant i sense sucre afegit, ideal per a nens, o no tan nens.
La síndria és una fruita amb baix contingut de sucre i, malgrat això, és dolça i sucosa. Per això podrem utilitzar-la en suc per endolcir naturalment la nostra llimonada. A més, suposa una aportació interessant de betacarotens i licopens que li atorguen aquest intens color vermell. El suc de llimona aportarà molta vitamina C i, juntament amb el gingebre, ens garanteix una beguda molt més refrescant i digestiva.
Una beguda refrescant i sense sucre afegit, ideal per a nens, o no tan nens
Tot i que la llimona funciona com a conservant, el millor és preparar aquesta llimonada i consumir-la el més ràpidament possible. Si utilitzes síndria freda la podràs consumir directament ja que no cal triturar massa i no s’escalfarà durant el procés. En cas contrari pots afegir glaçons de gel o gel picat.
Alternativa perfecta als refrescos
És una beguda perfecta com a alternativa als refrescos ensucrats per als nens i si vols donar-li un toc gasós, a l’hora de servir pots afegir una petita part d’aigua amb gas, això farà que tingui un toc més espurnejant, però no et passis per no diluir el sabor de la síndria.
Si vols donar-li una volta de rosca més a la recepta, pots netejar la síndria de llavors i congelar-la tallada a daus no massa grans. Després només hauràs de triturar-la juntament amb la llimona i el gingebre i tindràs un granissat deliciós.
Temps de preparació: 10 minuts.
Dificultat: molt fàcil.
Rendiment: 4 persones.
Ingredients
- 1000 gr. de síndria.
- Suc de dues llimones.
- 1 cm de gingebre fresc.
- Unes fulles de menta fresca i unes rodanxes de llimona per decorar.
El suc de llimona, juntament amb el gingebre, ens garanteix una beguda molt més refrescant i digestiva
Elaboració
- Tallar la síndria a rodanxes i retirar la pell. Trossejar a daus grans i col·locar en un got de batedora.
- Afegir les llimones espremudes i el gingebre sense pell.
- Triturar a baixa velocitat fins que es trenqui i després pujar la velocitat de mica en mica, però sense que faci escuma.
- Colar el resultat per eliminar les restes de llavors de la síndria.
- Refredar bé a la nevera o servir en gots amb gel.
- Decorar amb unes rodanxes de llimona, clavades a la vora del got, i unes fulles de menta.
Autors: Iván Iglesias, Chef i professor de cuina vegana i Estela Nieto, psicòloga, Master en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrició
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Setembre 2022
