El vinagre de manzana siempre ha destacado por su versatilidad y sus numerosos beneficios y ahora está más de moda que nunca. La empresa alemana de productos ecológicos, Voelkel lo lleva elaborando de la misma forma por muchos años.
Siguiendo el proceso tradicional
Voelkel utiliza el método tradicional para preparar un vinagre de la más alta calidad con ingredientes de agricultura ecológica y biodinámica con certificación Demeter. Primero, el zumo natural procedente del prensado de las manzanas es fermentado para convertirlo en sidra. Después de otra fermentación se transforma en un vinagre de manzana fino y picante.
Por último y más importante, no se filtra ni pasteuriza para conservar la “madre del vinagre” que es la responsable de transformar el alcohol y el azúcar en ácido acético. Este dota el vinagre de ese aroma y sabor tan característicos y aporta todas las propiedades al producto. Por esta razón encontrarás un vinagre naturalmente turbio.
El vinagre de Voelkel es perfecto para aliñar ensaladas, pero también para el cuidado de tu cuerpo diario de forma natural
¿Para qué podemos usarlo?
El vinagre de manzana es más suave que otros vinagres lo que lo hace más fácil de integrar a tus recetas. Es importante usar un vinagre de calidad y sin filtrar para conseguir todas sus propiedades ya que con el filtrado se pierden levaduras y bacterias beneficiosas. El vinagre de Voelkel es perfecto para aliñar ensaladas, pero también para el cuidado de tu cuerpo diario de forma natural.
Algunos estudios indican que puede reducir la glucemia después de comer, los investigadores creen que ayuda a que la insulina funcione mejor y a ralentizar la velocidad a la que se vacía el estómago.
Lo encontrarás en la tienda online de La Finestra sul Cielo
El vinagre tiene tantos usos como puedas imaginar, es perfecto para preparar tus encurtidos en casa o incluso lavar las verduras y hortalizas. El ácido acético que contiene este ingrediente también lo hace útil a la hora de reducir bacterias en los alimentos. Pon a remojo las verduras con una taza de vinagre de manzana y agua durante unos 15-20 minutos.
Ya conoces más sobre ese producto tan completo. Lo encontrarás en la tienda online de La Finestra sul Cielo.
Sobre Voelkel
Del sueño de una vida libre en el campo y de una prensa de zumos ambulante en los años 20 nació Voelkel, una empresa familiar alemana que se ha convertido en el mayor productor de zumos ecológicos de este país gracias a su gran respeto por la tradición y su amor al oficio. Elaboran en sus propias instalaciones zumos exprimidos de primera calidad a partir de una gran variedad de frutas y verduras, además de refrescos y kombuchas. Todos ellos son 100% naturales y sin aditivos artificiales, pues apuestan exclusivamente por materias primas ecológicas y Demeter. Voelkel también cuenta con una fundación con numerosas iniciativas a favor de las personas y la naturaleza.
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