El vinagre de poma sempre ha destacat per la seva versatilitat i els seus nombrosos beneficis i ara està més de moda que mai. L’empresa alemanya de productes ecològics Voelkel fa anys que l’elaboren de la mateixa manera.

vinagre de poma

Seguint el procés tradicional

Voelkel utilitza el mètode tradicional per a preparar un vinagre de la més alta qualitat amb ingredients d’agricultura ecològica i biodinàmica amb certificació Demeter. Primer, el suc natural procedent del premsatge de les pomes és fermentat per a convertir-lo en sidra. Després d’una altra fermentació es transforma en un vinagre de poma fi i picant.

Finalment i més important, no es filtra ni pasteuritza per a conservar la “mare del vinagre” que és la responsable de transformar l’alcohol i el sucre en àcid acètic. Aquest dota el vinagre d’aquesta aroma i sabor tan característics i aporta totes les propietats al producte. Per aquesta raó trobaràs un vinagre naturalment tèrbol.

El vinagre de Voelkel és perfecte per a amanir, però també per a la cura diària del teu cos de manera natural

Per a què podem utilitzar-lo?

El vinagre de poma és més suau que altres vinagres, pel que és més fàcil d’integrar a les teves receptes. És important usar un vinagre de qualitat i sense filtrar per a aconseguir totes les seves propietats, ja que amb el filtrat es perden llevats i bacteris beneficiosos. El vinagre de Voelkel és perfecte per a amanir, però també per a la cura diària del teu cos de manera natural.

Alguns estudis indiquen que pot reduir la glucèmia havent dinat, els investigadors creuen que ajuda al fet que la insulina funcioni millor i a alentir la velocitat a la qual es buida l’estómac.

El trobaràs a la botiga online de La Finestra sul Cielo

El vinagre té tants usos com puguis imaginar, és perfecte per a preparar els teus adobats a casa o fins i tot rentar les verdures i hortalisses. L’àcid acètic que conté aquest ingredient també el fa útil a l’hora de reduir bacteris en els aliments. Posa en remull les verdures amb una tassa de vinagre de poma i aigua durant uns 15-20 minuts.

Ja coneixes més sobre aquest producte tan complet. El trobaràs a la botiga online de La Finestra sul Cielo.

Sobre Voelkel

Del somni d’una vida lliure en el camp i d’una premsa de sucs ambulant en els anys 20 va néixer Voelkel, una empresa familiar alemanya que s’ha convertit en el major productor de sucs ecològics d’aquest país gràcies al seu gran respecte per la tradició i el seu amor a l’ofici. Elaboren en les seves pròpies instal·lacions sucs espremuts de primera qualitat a partir d’una gran varietat de fruites i verdures, a més de refrescos i kombuches. Tots ells són 100% naturals i sense additius artificials, perquè aposten exclusivament per matèries primeres ecològiques i Demeter. Voelkel també compta amb una fundació amb nombroses iniciatives a favor de les persones i la naturalesa.

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir
Bio Eco Actual Novembre 2023