Del griego «spao» separar y «ageiro» unir, la fitoespagíria separa primero y une después consiguiendo una formulación concentrada y potente. Este es un método de extracción de las múltiples partes de una planta que se caracteriza por la obtención de los principios activos y las sales de dicha planta. Para su realización se llevan a cabo cinco pasos o procesos que son necesarios para separar primero las diversas sustancias y reunirlas después en la última parte del proceso.
Este proceso es único y especial, llevado a cabo artesanalmente, como se hacía antiguamente, respetando los tiempos de producción y de extracción de los principios activos de la planta.
El método en cinco fases
Las fases del método espagírico son:
1. Maceración
En el laboratorio y en el invernadero con humedad y temperatura controladas, se lleva a cabo la maceración de la planta fresca o seca en una solución de alcohol etílico espagírico y vino tinto, en una damajuana de cristal. Esta maceración dura 28 días, agitando a diario el recipiente creando así una circulación por la evaporación de la tintura, condensando y cayendo en gotitas obteniendo una tintura madre espagírica.
2. Prensado
Esta fase sirve para separar la parte líquida de la sólida y romper el residuo sólido para que se liberen los principios activos que quedan en él.
3. Calcinación
Esta parte sólida resultante se calcina en un horno especial a 850 grados. Con ello se obtienen cenizas que se mezclan con agua, se llevan a evaporación y se filtran.
4. Reunión de las sales
Con la evaporación se obtienen las sales minerales.
5. Circulación
En esta última fase se añade el líquido resultante que contiene las sales minerales a la damajuana con la tintura obtenida en la maceración. Encima se coloca otra damajuana y se sella con una pasta especial a base de harina, agua, clara de huevo y cal. A los 12 días la pasta se divide y eso significa que la tintura madre ya está lista.
Este proceso respeta los tiempos de producción y de extracción de los principios activos de la planta
¿Por qué se utiliza el vino y el alcohol espagírico?
Se utiliza el alcohol espagírico extraído del hollejo de las uvas maceradas en alcohol y el vino tinto como vehículo extractivo por su composición que incluye minerales: calcio, sodio, fósforo, potasio, zinc, flúor, cobre, manganeso, hierro, selenio y magnesio, y vitaminas A, B1, B2, B3, B4, B5, K y J (colina), betacaroteno, luteína y zeaxantina, y flavonoides como el resveratrol, potente antioxidante.
Los principios activos de las plantas y las sales obtenidas en fitoespagíria se utilizan en la elaboración de productos específicos para las afecciones de la garganta, de efecto antiinflamatorio y bactericida, balsámico, emoliente y protector de la cavidad bucal con ingredientes como el erísimo o hierba de los cantores, y aceites esenciales del árbol del té y manuka, con acción antibacteriana y antiséptica, y aceite de eucalipto, de acción balsámica y expectorante, por ejemplo.
El propolis extraído con el método espagírico ha demostrado su acción terapéutica en multitud de estudios clínicos y se caracteriza por ser muy biodisponible, es decir, que el cuerpo lo absorbe y aprovecha bien.
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Autora: Montse Mulé, Editora
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