En la panadería navideña hay un protagonista indiscutible: el panettone. Este brioche festivo, originario de Italia, se ha convertido en un símbolo de las celebraciones gracias a su textura esponjosa, su aroma inconfundible y su elegante forma abovedada.
Un proceso que marca la diferencia
Para disfrutar de todo su sabor y autenticidad, elige un panettone elaborado de forma artesanal, con masa madre y una fermentación lenta que puede durar entre 36 a 72 horas. Este tiempo es clave para conseguir una miga aireada, ligera y con un color amarillo característico, fruto del uso de la mantequilla de calidad.
Si además los ingredientes son ecológicos, el resultado es aún más especial, ya que el uso de aditivos estará muy limitado y estará libre de posibles restos de pesticidas y fertilizantes de síntesis química y de Organismos Modificados Genéticamente.
Tradicionalidad e innovación en cada bocado
El panettone clásico se elabora con fruta confitada (pasas, naranja y /o limón) y se decora con azúcar granulado y almendra laminada. Pero la creatividad forma parte de la tradición: hoy encontramos versiones para todos los gustos y necesidades, ya sean veganas o sin gluten. Otro de los más buscados es el de chocolate, aunque pueden encontrarse de frutos rojos, chocolate blanco, frutos secos u otros.
Cómo disfrutarlo
Es ideal en desayunos y meriendas acompañado de café, té o chocolate caliente y como postre tras las comidas principales, con crema, helado o incluso un vino espumoso.
Más que un dulce, una experiencia
Los panettoni de Veritas no solo son un dulce, son tradición, paciencia y calidad en cada bocado. Estas fiestas, haz que tu mesa brille con un panettone artesanal que respeta la esencia original y apuesta por ingredientes ecológicos y por la ausencia de aromas artificiales, conservantes, emulgentes, grasas vegetales y colorantes.
Podrás encontrar el clásico elaborado con pasas, naranja y limón confitados, el de Chocolate que mezcla chocolate con leche y chocolate negro y el de té matcha combinado con chocolate blanco y orejones confitados.
Veritas dispone de 91 tiendas repartidas por la geografía española y también su tienda online shop.veritas.es.
Suscríbete a la Newsletter y recibe Bio Eco Actual gratis cada mes en tu correo
Bio Eco Actual, tu mensual 100% ecológico
Leer Bio Eco Actual Diciembre 2025
