Para muchas personas, la Navidad es sinónimo de confort, luces, dulce, nostalgia… y si todo eso lo pudiéramos convertir en un alimento, sería sin duda un chocolate caliente. En una misma taza podemos unir sabor, calor y recuerdos con esa sensación tan reconfortante que nos ofrece sujetar la taza entre las manos. Pero si, además, ese chocolate tiene el toque justo de especias para hacerlo más aromático aún, lo convertimos en algo mucho más navideño.
Algunos sabores y especias que encajan a la perfección con el cacao son el clavo, el anís, la nuez moscada, la vainilla, la pimienta o la naranja, incluso si te van las combinaciones atrevidas podrás darle un toque chispeante con guindilla. Pero si quieres ir a lo seguro, la mezcla perfecta será canela y jengibre. Es una combinación suave a la vez que aporta mucho aroma y sabor, pero sin resultar demasiado invasiva.
Y si quieres un chocolate mucho más sedoso tan sólo tienes que añadir una parte de leche de coco junto con la bebida vegetal. Ese toque junto con el almidón para espesarlo ligeramente marcará la diferencia y convertirá una sencilla taza de cacao en el mejor chocolate navideño.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos.
Añade canela y jengibre: es una combinación suave a la vez que aporta mucho aroma y sabor, pero sin resultar demasiado invasiva
Ingredientes (2-3 raciones)
- 500 ml de bebida vegetal.
- 2 cucharadas de Bio cacao en polvo Sol Natural.
- 6 dátiles sin hueso Sol Natural o endulzante al gusto.
- 1 cucharadita de canela en polvo Sol Natural.
- ½ cucharadita de jengibre en polvo Sol Natural.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
- 1 cucharadita de piel de naranja rallada.
- 2 cucharaditas de almidón de maíz.
Para decorar:
- Nata montada vegetal.
- Canela en polvo y nuez moscada rallada.
- Piel de naranja rallada.
Elaboración
- Colocar la bebida vegetal en la jarra o vaso de la batidora junto con los dátiles remojados 10 minutos, las especias, el cacao, la piel de naranja rallada y el almidón. Triturar hasta conseguir que los dátiles se deshagan por completo y todo quede muy bien integrado. Si tu batidora no es muy potente y los dátiles no se deshacen del todo, tendrás que colar el batido.
- Lleva la mezcla a un cazo o cacerola pequeña y calienta hasta llevar a ebullición poco a poco y removiendo con frecuencia para que no se pegue ni se formen grumos al espesar. La consistencia del chocolate debe ser ligeramente espesa, ideal para beber.
- Añadir una cucharada de nata vegetal montada en la superficie y agregar canela en polvo, piel de naranja rallada y nuez moscada recién rallada.
- Servir el chocolate caliente y dejar que el aroma de las especias cree la magia.
RECOMENDADO POR
Sol Natural
Autor: Iván Iglesias, Chef y profesor de cocina vegana
Suscríbete a la Newsletter y recibe Bio Eco Actual gratis cada mes en tu correo
Bio Eco Actual, tu mensual 100% ecológico
Leer Bio Eco Actual Diciembre 2025
