Per a moltes persones, el Nadal és sinònim de confort, llums, dolç, nostàlgia… i si tot això ho poguéssim convertir en un aliment, seria sens dubte una xocolata calenta. En una mateixa tassa podem unir sabor, escalfor i records amb aquesta sensació tan reconfortant que ens ofereix subjectar la tassa entre les mans. Però si, a més, aquesta xocolata té el toc just d’espècies per fer-ho encara més aromàtic, ho convertim en una cosa molt més nadalenca.
Alguns sabors i espècies que encaixen a la perfecció amb el cacau són el clau, l’anís, la nou moscada, la vainilla, el pebre o la taronja, fins i tot si t’agraden les combinacions atrevides podràs donar-li un toc espurnejant amb bitxo. Però si vols anar al que és segur, la barreja perfecta serà canyella i gingebre. És una combinació suau alhora que aporta molta aroma i sabor, però sense resultar massa invasiva.
I si vols una xocolata molt més sedosa només has d’afegir una part de llet de coco juntament amb la beguda vegetal. Aquest toc juntament amb el midó per espessir-la lleugerament marcarà la diferència i convertirà una senzilla tassa de cacau en la millor xocolata nadalenca.
Temps de preparació: 5 minuts.
Temps de cocció: 5 minuts.
Afegeix canyella i gingebre: és una combinació suau alhora que aporta molta aroma i sabor, però sense resultar massa invasiva
Ingredients (2-3 racions)
- 500 ml de beguda vegetal.
- 2 cullerades de Bio cacau en pols Sol Natural.
- 6 dàtils sense pinyol Sol Natural o endolcidor al gust.
- 1 culleradeta de canyella en pols Sol Natural.
- ½ culleradeta de gingebre en pols Sol Natural.
- 1 culleradeta d’essència de vainilla (opcional).
- 1 culleradeta de pell de taronja ratllada.
- 2 culleradetes de midó de blat de moro.
Per a decorar:
- Nata muntada vegetal.
- Canyella en pols i nou moscada ratllada.
- Pell de taronja ratllada.
Elaboració
- Col·locar la beguda vegetal a la gerra o got de la batedora juntament amb els dàtils remullats 10 minuts, les espècies, el cacau, la pell de taronja ratllada i el midó. Triturar fins aconseguir que els dàtils es desfacin del tot i tot quedi molt ben integrat. Si la teva batedora no és gaire potent i els dàtils no es desfan del tot, hauràs de colar el batut.
- Porta la barreja a un cassó o cassola petita i escalfa fins a ebullició a poc a poc i remenant amb freqüència perquè no s’enganxi ni es formin grumolls en espessir. La consistència de la xocolata ha de ser lleugerament espessa, ideal per beure.
- Afegir una cullerada de nata vegetal muntada a la superfície i agregar canyella en pols, pell de taronja ratllada i nou moscada acabada de ratllar.
- Servir la xocolata calenta i deixeu que l’aroma de les espècies creï la màgia.
RECOMANAT PER
Sol Natural
Autor: Iván Iglesias, Xef i professor de cuina vegana
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Desembre 2025
