La Xarxa Agroecològica de Menjadors Escolars de Catalunya (XAMEC) celebra diez años de trayectoria con la convocatoria, junto con la certificación Ecolocal, del I Congreso «Hacia unos comedores escolares ecológicos, de proximidad y saludables». La jornada se celebrará el 12 de noviembre, de 9.00 a 18.00 horas, en el Colegio de Médicos de Barcelona, y prevé reunir a 300 profesionales y unos dieciséis ponentes para debatir cómo mejorar la alimentación escolar y hacer viable una mayor presencia de alimentos ecológicos y de proximidad.
El encuentro está dirigido a administraciones, comunidad educativa, asociaciones de familias, profesionales de la salud, investigadores, agricultores, productores y distribuidores, empresas de restauración colectiva y entidades sociales. El objetivo es poner en común conocimientos y experiencias de quienes intervienen en la alimentación escolar, desde la producción hasta la gestión del comedor.
La compra pública, una decisión que llega al plato
La convocatoria llega en un momento relevante para el sector. Según señala la organización, en los próximos meses se empezarán a definir las licitaciones públicas del período 2027-2028. Sus criterios condicionarán tanto los alimentos que se servirán a los niños como las posibilidades de los productores de abastecer los comedores.
El congreso quiere aportar propuestas que tengan en cuenta la calidad alimentaria y las condiciones económicas del servicio. Los presupuestos, las materias primas y la logística determinan qué cambios pueden llevarse a la práctica. En este sentido, XAMEC reconoce la realidad de la industria alimentaria y de la agricultura convencional en Cataluña y plantea cómo acompañar al sector agrario en la transición agroecológica y consolidar una base productiva capaz de abastecer los comedores escolares.
«La comunidad científica alerta cada vez más de los efectos de los plaguicidas sobre la salud infantil y el medio ambiente. En este congreso, profesionales de la medicina, la nutrición y las ciencias ambientales, junto con investigadores y docentes universitarios, se reunirán con el sector ecológico y la restauración colectiva para abordar cómo podemos reducir la huella química en los comedores escolares, que deben ser espacios alimentarios seguros para los niños», explica Alejandro Guzmán, portavoz del congreso.
Diez años de experiencia y más de 23.000 menús diarios
XAMEC llega a esta cita con diez años de experiencia en la gestión y el abastecimiento de comedores escolares. Según los datos de la red, actualmente contribuye a servir más de 23.000 menús diarios en más de 110 comedores escolares, con más de 16 empresas de restauración colectiva o comedores autogestionados. Por curso, se sirven más de un millón de kilos de alimentos agroecológicos, con más del 93% de compra directa.
Uno de sus proyectos es la certificación Ecolocal, dirigida a comedores escolares, restaurantes y colectividades para acreditar la presencia de alimentos ecológicos y de proximidad. La red trabaja en su despliegue y en la incorporación de sus criterios a las licitaciones públicas.
El debate tiene precedentes. El 29 de noviembre de 2014, la Associació Menjadors Ecològics organizó en Mollet del Vallès un congreso bajo el lema «Compartir y aprender de los modelos existentes».
Salud infantil, producción ecológica y modelos de gestión
El programa se organiza en tres bloques temáticos: salud infantil, alimentación y contaminantes ambientales; sistema alimentario, producción ecológica y territorio; y comedores escolares, compra pública y modelos de gestión.
Entre los ponentes figuran el médico e investigador Nicolás Olea, la doctora agrónoma M. Dolores Raigón, el pediatra medioambiental Ferran Campillo, el especialista en contaminación química Koldo Hernández, la experta en contratación pública ecológica Ximena Lazo Vitoria y la investigadora del Instituto LEL del Ministerio de Alimentación de Baden-Württemberg Katrin Kössler.
El programa se completará con las intervenciones de Marta G. Rivera-Ferre, Gonzalo Palomo Guijarro, Javier Guzmán, Josep Mestres, Regina Monsalve Mayans, Joan Maria Ribas y Piero Carucci. Montse Escutia, Marc Talavera y Núria Casajuana Vives moderarán las mesas redondas de los tres bloques.
Un manifiesto con propuestas para las próximas licitaciones
La iniciativa cuenta con el apoyo de más de 80 entidades e instituciones, entre ellas colegios profesionales, universidades, empresas de producción y distribución ecológica como Ecocentral y Veritas, entidades certificadoras, asociaciones empresariales como ACELLEC y asociaciones de familias como FAPAES. También la respaldan el Departamento de Agricultura de la Generalitat de Cataluña y la Diputación de Barcelona.
La jornada concluirá con la lectura de un manifiesto sectorial elaborado conjuntamente con la SEAE (Sociedad Española de Agricultura Ecológica). El documento recogerá propuestas para el futuro de los comedores escolares en Cataluña, con especial atención a las licitaciones de 2027-2028. El objetivo es que los próximos pliegos prioricen la calidad alimentaria, la producción ecológica, la certificación, la proximidad y la salud infantil.
«Queremos abordar el problema y las posibles soluciones. También debemos conocer la disposición de la Administración pública para hacer posible esta transición», añade Alejandro Guzmán, responsable de comunicación de XAMEC.
Fecha y horario: 12 de noviembre de 2026, de 9.00 a 18.00 horas.
Lugar: Colegio Oficial de Médicos de Barcelona. Passeig de la Bonanova, 47, 08017 Barcelona.
Más información e inscripciones: www.congres.xamec.cat.
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