Lo que comemos y el estilo de vida influyen decisivamente en la salud del organismo, por eso en medicina naturista se insiste tanto en la prevención y en tratamientos lo más naturales posible. Hoy conocemos mucho mejor los efectos de los alimentos de la alimentación plant based y, además de lo que comemos, disponemos de miles de plantas medicinales que son un recurso excelente en fitoterapia.
El conocimiento y la aplicación de plantas medicinales para la salud del aparato digestivo, los sistemas respiratorio, genitourinario, inmunitario… significan el estudio, con las técnicas actuales, de todas sus propiedades. Así, por ejemplo, en los aceites esenciales de las plantas se valoran los quimiotipos: un quimiotipo es «la variedad química dentro de una misma especie de planta, definida por los componentes predominantes en su aceite esencial». ¿Por qué? Porque en dos plantas de la misma especie física pueden darse aceites o contenidos —a nivel molecular— muy distintos, según el suelo o el clima.
Un ejemplo. Esta vez veremos, brevísimamente, unos cuantos alimentos que se recomiendan, de forma cada vez más personalizada, en caso de trastornos del corazón y arterioesclerosis, y dentro de un tratamiento general con seguimiento médico especializado. Hay que tener en cuenta que los trastornos y enfermedades del corazón se caracterizan por un envejecimiento prematuro del sistema cardiovascular, observable tanto en el músculo cardíaco como en los vasos coronarios, es decir, aquellos que irrigan el corazón.
La fruta ecológica y sus zumos, recién batidos o exprimidos (al licuarlos, empiezan a oxidarse) son uno de los preventivos más eficaces de las enfermedades cardíacas y de muchas otras de tipo degenerativo. También las verduras y aceites vírgenes de primera presión en frío. Son alimentos ricos en antioxidantes.
La fruta ecológica y sus zumos, recién batidos o exprimidos son uno de los preventivos más eficaces de las enfermedades cardíacas y de muchas otras de tipo degenerativo.
Dos tisanas. Aquí tenéis un par de recetas de ejemplo del uso de las plantas medicinales, que aplicaremos junto a una serie de medidas generales básicas: no fumar, controlar el peso, reducir el consumo de sal, reducir el nivel de estrés, seguir una dieta adecuada y practicar ejercicio físico.
Tisana contra la arterioesclerosis
Ingredientes
- 50 g de meliloto (Melilotus officinalis)
- 50 g de vinca menor (Vinca minor)
- 25 g de hojas de alcachofera (Cynara scolymus)
Preparación. Dos cucharaditas de la mezcla por cada taza en infusión. Pueden tomarse varias tazas al día. Al ser algo amarga, es mejor tomarla fría o fresca.
Tisana contra la hipertensión
Ingredientes
- 25 g de hojas de olivo (Olea europaea)
- 50 g de sumidades de espino blanco (Crataegus oxyacantha)
- 25 g de estigmas de maíz (Zea mays)
Elaboración. Tres cucharaditas de la mezcla por cada taza en infusión. Hay que dejarla en reposo durante cinco minutos antes de tomarla. Puede endulzarse con sirope de agave de absorción lenta.
Del ajo a las hojas de alcachofa: tratamiento naturista preventivo
Numerosas plantas medicinales previenen el desarrollo de enfermedades coronarias. Pero incluso siendo muy efectivas, el uso de plantas medicinales suele ser complementario: mejorarán sensiblemente el estado de salud y en muchos casos ayudarán a reducir las dosis de fármacos.
Muchas de ellas casi no se pueden considerar plantas medicinales en el sentido clásico (tisanas, extractos), sino que se trata de alimentos o condimentos plant based de uso bastante común. Cambiar ciertos hábitos alimentarios no significa solo evitar grasas, carnes, etc., sino también incluir los alimentos más adecuados.
Ajo (Allium sativum). El ajo es, sin duda, la estrella en la prevención de la aterosclerosis y de la enfermedad coronaria. Los estudios realizados con su jugo, aceite, tintura o polvo deshidratado son muy numerosos y lo demuestran.
Alcachofa (Cynara scolymus). Las hojas de alcachofa (que no son la parte comestible, el receptáculo de la flor inmadura) contienen derivados de ácidos cafeilquínicos, los cuales han demostrado reducir sensiblemente (un 15 %) los niveles de colesterol y triglicéridos. La forma de preparación es sumamente fácil: consiste en poner unas pocas hojas (de las que salen del tallo de la alcachofa comestible) a hervir cinco minutos a fuego lento y tomar la decocción con cierta regularidad. Es preferible tomarla fría, ya que su sabor es intensamente amargo.
Alfalfa (Medicago sativa). El polvo de semillas de alfalfa reduce hasta un 20 % el nivel de colesterol, gracias a las saponinas, unas sustancias que se unen al colesterol y evitan que sea reabsorbido por el intestino, permitiendo su eliminación por las heces. La alfalfa germinada parece tener un efecto similar al de los comprimidos de semillas pulverizadas, por lo que es un complemento dietético de alto interés.
Arándano (Vaccinium myrtillus). Los arándanos estimulan la formación de prostaciclina, una sustancia que dilata los vasos sanguíneos, mejora la circulación venosa y disminuye la capacidad de agregación de las plaquetas.
Biznaga (Ammi visnaga). Gracias a dos sustancias (khellina y visnagina), la biznaga tiene un efecto dilatador de las arterias coronarias, con una acción similar a las modernas drogas que bloquean los canales del calcio (muy utilizadas en sus formas sintéticas). Con control médico.
Cebolla (Allium cepa). Su eficacia es similar a la del ajo, pero con una acción más específica sobre la viscosidad de la sangre.
Cúrcuma (Curcuma longa y Curcuma xanthorrhiza). La curcumina que contiene ayuda a reducir la placa ateromatosa y a disminuir la adhesividad de las plaquetas. Se utilizan sus flores y las hojuelas que las rodean, en infusión o bien en forma de tintura. Ayuda a reducir la presión arterial y a proteger el corazón gracias a los “oligómeros procianidólicos” que contiene.
Y muchas más: Espino albar (Crataegus oxyacantha, Crataegus monogyna y Crataegus pinnatifida); Fenogreco (Trigonella foenum-graecum); Ginkgo (Ginkgo biloba); Jengibre (Zingiber officinale); incluso la Piña tropical (Ananas comosus).
Agradecimientos: Dr. Josep Lluís Berdonces (médico y fitoterapeuta).
Autor: Jaume Rosselló, Editor Especializado en Salud y Alimentación
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