Los rollitos de primavera frescos con mango, aguacate y zanahoria son perfectos para una comida o cena ligera. La receta es baja en carbohidratos, está llena de verduras frescas y necesita poco menos de 10 minutos. ¿Te animas a prepararlos?
Ingredientes (para 8 rollitos)
- 8 hojas (1/2 paquete) de papel de arroz TerraSana
- 1 porción de fideos de arroz tailandés TerraSana
- 1 pepino
- 3 zanahorias
- 3 cucharadas de vinagre de sushi TerraSana
- 1 aguacate
- 1 mango
- 90 g de alfalfa
Para la salsa:
- 4 cucharadas de salsa de soja tamari TerraSana
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado TerraSana
- 2 cucharadas de gomashio TerraSana
Preparación
- Cocina los fideos de arroz en abundante agua durante 3-4 minutos. Enjuágalos con agua fría y sécalos.
- Corta el pepino y las zanahorias en juliana. Coloca en un plato hondo y pon vinagre de sushi sobre las verduras para darles sabor.
- Pela y corta en tiras finas el mango y el aguacate.
- Remoja las hojas de arroz una por una en agua caliente (5-10 segundos cada una). Ponlas sobre una tabla y cúbrelas con una pequeña capa de fideos de arroz, pepino, zanahoria, mango, alfalfa y dos rebanadas de aguacate. Enróllalas hasta aproximadamente la mitad de la hoja, dobla los lados hacia el centro y continúa. Repite con las otras hojas de arroz y el relleno.
- Mezcla los ingredientes para la salsa añadiendo el vinagre de sushi que usaste para el pepino y las zanahorias. ¡Y a dipear!
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