Els ‘Rollitos’ de primavera frescos amb mango, alvocat i pastanaga són perfectes per a un dinar o sopar lleuger. La recepta és baixa en carbohidrats, està plena de verdures fresques i necessita poc menys de 10 minuts. T’animes a preparar-los?
Ingredients per als rollitos de primavera (per 8 rotllets)
- 8 fulles (1/2 paquet) de paper d’arròs TerraSana
- 1 porció de fideus d’arròs tailandès TerraSana
- 1 cogombre
- 3 pastanagues
- 3 cullerades de vinagre de sushi TerraSana
- 1 alvocat
- 1 mango
- 90 g d’alfals
Per a la salsa:
- 4 cullerades de salsa de soja tamari TerraSana
- 2 cullerades d’oli de sèsam torrat TerraSana
- 2 cullerades de gomashio TerraSana
Preparació
- Cuina els fideus d’arròs en abundant aigua durant 3-4 minuts. Renta’ls amb aigua freda i eixuga’ls.
- Talla el cogombre i les pastanagues a la juliana. Posa-les en un plat fons i afegeix les tres cullerades de vinagre de sushi.
- Pela i talla en fines tires el mango i l’alvocat.
- Remulla les fulles d’arròs una per una en aigua calenta (5-10 segons cadascuna). Posa-les sobre una taula i cobreix-les amb una petita capa de fideus d’arròs, cogombre, pastanaga, mango, alfals i dos trossos d’alvocat. Enrotlla fins aproximadament la meitat de la fulla, dobla els costats cap al centre i continua. Repeteix amb les altres fulles d’arròs.
- Barreja els ingredients per a la salsa i afegeix el vinagre de sushi que has fet servir al pas 2. I a dipejar!
PATROCINAT PER
TerraSana, Positive Eating
Descobreix més informació a www.terrasana.nl
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Novembre 2020