Casa Amella treu al mercat la primera salsa de calçots bio i vegana feta a Catalunya i l’Estat Espanyol. Es tracta de la primera salsa de calçots sense gluten, sense ou, sense lactosa i 100% ecològica. La salsa de calçots s’elabora a la nova fàbrica que Casa Amella Bio Food ha obert coincidint amb l’inici d’any 2016 al municipi d’Artés, al Bages.
La salsa de calçots bio de Casa Amella s’elabora bàsicament amb tomàquet fresc del Baix Llobregat, ametlla marcona i avellana negreta, nyora, oli d’oliva verge arbequí i vinagre de vi blanc ecològic fet a Vilafranca del Penedès. És sense gluten, lactosa ni ou, però també sense conservants, colorants, espessants ni farines.
La salsa s’elabora amb productes 100% ecològics i de proximitat a la nova fàbrica d’Artés
Des de Casa Amella es posa en valor oferir productes de temporada. I per preservar-ne el màxim la qualitat, se’n fan sèries curtes. Quan arriba la matèria primera, el matí següent es processa i seguidament ja es distribueix a les botigues. El lot de fabricació és el dia en què s’ha elaborat i és molt visible a l’etiqueta.
Els productes bio estan certificats pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). Casa Amella treballa amb productors locals a través de la Taula dels Pagesos en el marc de la qual col·labora amb una desena de pagesos repartits per la geografia catalana amb els que planifiquen junts el cultiu de verdures i llegums.
CASA AMELLA BIO FOOD
Casa Amella Bio Food és una empresa familiar creada l’any 2002. Durant aquests anys ha tingut un magatzem a Castellterçol i un obrador a Moià, que posteriorment es va ampliar amb una fàbrica d’olives d’un familiar a Batea, a la Terra Alta. Recentment s’ha traslladat la producció de l’obrador de Moià a la fàbrica d’Artés.
Casa Amella ofereix solucions en productes alimentaris de qualitat artesans i ecològics. És una companyia amb consciència, compromesa amb el productor, el producte, l’entorn i la societat. Alhora aposta pel consumidor sostenible i que valora l’origen de la matèria primera, la salut, el respecte pels animals i la feina ben feta.
El futur de Casa Amella passa únicament per l’agricultura ecològica, local i de temporada perquè és el que creu i defensa davant d’un món ‘low cost’, que no és bo ni per a l’agricultor, ni per al fabricant, ni per al punt de venda, i ho fa amb responsabilitat social, ja que pensa que l’ètica és rendible. A més, està dins del Consell Fundacional Ben Fet de PIMEC, una iniciativa que passa per fomentar el consum de proximitat respectant un codi ètic en tots els sectors del consum.
Des de 2012 elabora plats vegans, basats en verdura fresca (0% deshidratats) i llegum autòcton, amb l’objectiu de satisfer la demanda, sempre però treballant amb agricultors de proximitat i amb producte de temporada. Entre d’altres elabora crema de carbassa, de porro, de carbassó, de pastanaga, de verdures, gaspatxo i sopa freda de síndria, a més de tomàquet fregit, triturat i sofregit, tot bio.
Més informació a www.casaamella.com
