Sol Natural, empresa distribuïdora líder en el mercat de productes ecològics espanyol, llança al mercat els seus únics i innovadors muslis de civada sense gluten.
El musli és un aliment molt complet que aporta una gran quantitat d’energia al nostre organisme. I per fer-lo accessible a totes les dietes, hem desenvolupat la nostra gamma de Muslis de Civada Sense Gluten: 4 varietats per gaudir de la civada sense preocupacions!
El musli és una barreja de cereals, fruits secs, fruita deshidratada i llavors que va ser creat a finals del s. XIX pel metge suís Maximilian Bircher-Benner. Bircher era un fort defensor de la vida sana; de fet, estava en contra de l’alimentació de la seva època que es basava en el consum de carn.
Durant un dels seus passejos amb la seva dona pels Alps, va conèixer a un pastor amb una salut tan excepcional que mai havia necessitat anar al metge. Bircher va descobrir que aquest pastor cada matí i cada nit menjava unes farinetes en què barrejava llet, mel i cereals, combinada amb una poma.
Bircher, que creia en què la gent viu més equilibrada quan està en harmonia amb la natura, va decidir incloure aquesta recepta a la dieta dels seus pacients amb problemes gastrointestinals. I és així com va néixer el musli tal com el coneixem.
Una persona celíaca pot consumir civada?
La celiaquia és una patologia intestinal crònica derivada de la intolerància al gluten en aquelles persones que estan genèticament predisposades. Aquesta malaltia s’expressa amb una inflamació en la mucosa de l’intestí prim, obstaculitzant l’absorció dels nutrients dels diferents aliments.
La civada conté quantitats petites de avenina, una prolamina que pot afectar un reduït grup de celíacs. Així doncs, el recomanable és començar amb petites quantitats i anar augmentant progressivament la ingesta.
Així que sí! La civada, de forma moderada, es pot incloure en la dieta de la majoria de persones que pateixen celiaquia. De fet, el reglament CE 41/2009 diu que “la majoria de les persones, si bé no totes, que pateixen intolerància al gluten poden incloure la civada en la seva dieta alimentària sense efectes nocius per a la salut” sempre que la civada no s’hagi contaminat amb el blat, el sègol, l’ordi o altres cereals.
Països com Suècia, Canadà o els Estats Units, inclouen la civada a les seves llistes d’aliments sense gluten.
Civada sense gluten, per gaudir sense limitacions!
Com ja hem vist, la civada en la seva forma pura no conté gluten. El problema és que normalment, la civada que es comercialitza es contamina durant el seu cultiu o el seu processat en entrar en contacte amb altres cereals que contenen grans quantitats de gluten (per exemple el blat, el sègol, l’ordi, etc.).
Com evitar llavors el problema de la contaminació? T’ho expliquem!
La nostra civada segueix controls molt estrictes durant tot el seu procés. Per començar, procedeix de cultius totalment aïllats, situats al Nord d’Alemanya, de moment únic país de la UE que pot garantir la civada 100% lliure de gluten.
Durant el cultiu, recol·lecció, processament, rentat, empaquetat i transport, la civada rep un control d’alta seguretat i se segueixen pautes molt específiques, realitzant anàlisis de cada lot per comprovar i garantir que la nostra civada té un contingut de gluten per sota del valor de 20 ppm, i per tant es pot considerar lliure de gluten (ppm vol dir parts per milió, i és la quantitat exigida per obtenir la certificació europea “sense gluten”).
Descobreix la nostra família de Civada Sense Gluten Una gamma única al mercat espanyol!
Flocs de Civada Sense Gluten
Pots escollir entre 2 mides: fins o gruixuts.
Mueslis de Civada Sense Gluten
Tria el teu barreja preferida: amb trossets de Xocolata, Fruits & Lax, Fruits del Bosc o l’opció més cruixent, Crisp & Crunch.
Molt important! Com hem comentat, la gran majoria de celíacs no pateix intolerància en ingerir civada sense gluten. No obstant això, recomanem començar amb petites quantitats i comprovar així que realment s’estan tolerant els seus baixos nivells de gluten (20 ppm és realment una xifra molt petita si ho comparem amb els 8.000 ppm de la civada convencional).
Pots trobar més informació a www.solnatural.bio
