Quinua Real acaba de llançar al mercat el primer torró ecològic elaborat amb quinoa real inflada i ametlla. Aquest torró està endolcit només amb xarop d’arròs i està disponible en dues varietats: clàssic (llimona i canyella) i cacau (cacau, coco i taronja). Aquest producte nadalenc és, a més, apte per a vegans i no conté gluten.
Amb aquesta novetat, Quinua Real posa a disposició de qualsevol família una innovació en aquest típic dolç per fer d’aquesta el Nadal bio més autèntica. Els ingredients que incorpora estan curosament seleccionats i procedeixen en la seva totalitat d’agricultura ecològica.
La varietat clàssica té la textura i el sabor característic del torró tradicional, amb un toc de canyella i ratlladura de llimona que acompanyen l’quinoa real. Per la seva banda, el torró de cacau té una base d’ametlla torrada i combina la quinoa real amb coco, cacau i taronja per fer les delícies dels paladars més gourmet durant les Festes.
Aquests torrons es podran conèixer en profunditat i degustar al saló BioCultura Madrid 2016. L’estand de Quinua Real serà el número 305 del pavelló 9 d’IFEMA.
Quinua Real, la quinoa més autèntica
Quinua Real és la marca de quinoa amb més productes del moment. D’origen brasiler i líder al país, la marca va ser comprada el 2011 pel grup ecològic La Finestra sul Cel, qui des de llavors s’encarrega del seu desenvolupament i gestió. Els productes elaborats amb quinoa real tenen, sense cap dubte, una excel·lent composició nutricional que els converteix en aliments ideals per a tots els públics. El gra de quinoa és considerat un pseudocereal ja que conté tots els aminoàcids essencials que l’ésser humà necessita en el seu dia a dia. Els seus més de 16 grams de proteïna per 100 grams; l’aportació important en magnesi, fòsfor, potassi, ferro i calci i que sigui lliure de gluten fan del gra de quinoa l’aliment ideal per a aquells que segueixen una dieta vegetariana o vegana, els intolerants al gluten i els esportistes.
La característica principal i diferencial d’aquesta quinoa és que s’utilitza la varietat anomenada real, un tipus de quinoa amb Denominació d’Origen, conreada al voltant dels salessis de Coipasa i Uyuni, al sud de Bolívia, entre 3.600 i 4.000 metres d’altura. Els mètodes utilitzats són els mateixos que feien servir els Incas fa milers d’anys i per això les plantes de quinoa que trobem en aquesta zona poden arribar a tenir 2 metres d’altura. La preparació del sòl és totalment manual, el fertilitzant utilitzat és fems de flama (animal originari de la zona) i les plagues es controlen amb extractes de plantes autòctones. Totes aquestes característiques li atorguen a aquest tipus de quinoa un sabor i textura únics, molt diferent al d’altres quínoas d’altres zones i amb una qualitat més gran.
L’associació que s’encarrega de la producció del gra de quinoa és ANAPQUI (Associació Nacional de Productors de Quinua), organització sense ànim de lucre que destina els beneficis aconseguits de les exportacions del gra de quinoa real per millorar les condicions de vida dels agricultors de la zona.
Per a més informació sobre Quinua Real: www.quinuareal.bio
El grup La Finestra sul Cielo
El grup La Finestra sul Cielo va adquirir al gener de 2011 Quinua Real Brasil amb l’objectiu d’importar i comercialitzar productes elaborats a força de Quinua Real orgànica procedent de ANAPQUI (Associació Nacional de Productors de Quinua). Actualment, Quinua Real és la marca amb la gamma de productes elaborats a base de quinoa més completa del mercat.
Més informació sobre La Finestra sul Cielo Espanya: www.lafinestrasulcielo.es
