Pizzes i pastes fresques, salses i elaborats. Són alguns dels múltiples productes que trobem en el catàleg d’Aliments Onyar. Des del seu obrador a Girona, l’empresa catalana treballa amb un doble objectiu: contribuir a una societat justa i sostenible mitjançant la producció d’aliments ecològics, saludables, de proximitat i amb valor social.
Productes Eco & Social
Tots els productes d’Aliments Onyar provenen de l’agricultura ecològica. Són elaborats amb ingredients naturals, frescos i de qualitat, als quals no se’ls afegeixen conservants, ni colorants ni additius d’origen químic en el procés de transformació. Tant és així que la seva producció ecològica està garantida per la certificació del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE).
Però és el seu valor social el que els diferencien de la resta de productes del mercat. Des de 2017, l’obrador forma part del projecte social de la Fundació Ramon Noguera per a promoure la inserció laboral de persones amb discapacitat. Actualment dóna treball a quinze persones, deu d’elles amb discapacitat, que desenvolupen diferents projectes en l’obrador: des de la producció dels productes, fins al seu envasament i conservació, passant pel seu etiquetatge.
Amb el lema “Tastar Aliments Onyar és tastar la vida”, Aliments Onyar cerca oferir productes ecològics, frescos i de proximitat per a una alimentació saludable.
El que diferencia Aliments Onyar de la resta de productes del mercat és el seu valor social
Pizza fresca: el producte estrella
Elaborades a partir de massa mare, les pizzes fresques destaquen en el catàleg d’Aliments Onyar. Es produeixen artesanalment a partir d’una selecció de quatre farines ecològiques que, combinades entre si, permeten una bona feina de la massa fins a aconseguir bases lleugeres i cruixents.
Els ingredients que configuren l’extens catàleg de varietats són de primera qualitat i se seleccionen per a oferir combinacions saboroses i saludables: des de les opcions més clàssiques, com la Margarita o la Quatre Formatges, fins a varietats veganes i elaborades amb base d’espelta integral.
Pasta fresca de primera qualitat
El catàleg es complementa amb múltiples opcions de pastes farcides a base de verdures, bolets, formatges, carn, peix i fins a 5 varietats veganes. D’entre elles, destaquen els raviolis de shiitake i carabassó; de tomàquet, alfàbrega i olives; de formatge de cabra i pastanaga; i els d’espinacs, poma i passes.
Els espaguetis, tallarines i rigatoni d’espinac i ou també hi tenen un paper destacat. Totes les varietats de pasta fresca d’Aliments Onyar s’elaboren amb sèmola de blat dur ecològic. Aquesta matèria primera, considerada de qualitat excel·lent, es complementa amb altres ingredients per a aconseguir fórmules naturals i plenes de sabor.
Elaborats i salses, ideals per a acompanyar i amanir plats
Entre els productes d’Aliments Onyar trobem nombroses referències quant a elaborats. En el seu catàleg trobem patés (d’olives, tomàquet, i shiitake), salses (pomodoro i bolonyesa vegetal) i altres elaborats (com el tomàquet confitat) fets a partir de productes ecològics seleccionats que aporten un toc únic i diferencial a qualsevol proposta gastronòmica. A més, estan elaborats amb ingredients d’origen vegetal, per la qual cosa són aptes per a vegans.
També hi ha lloc per a les olives, un aliment bàsic de la dieta mediterrània, a més de ser un gran aperitiu o un acompanyant ideal, amb quatre varietats a triar: l’oliva Hojiblanca, l’Arbequina, l’oliva d’Aragó amb oli i la d’Aragó amb aigua i sal.
Fruits secs i fruita deshidratada
Els fruits secs i la fruita deshidratada provenen de producció local i de proximitat. Aquests productes s’envasen en una sala d’envasament a temperatura ambient i es conserven en una sala freda a 3 °C. Així, les prunes, les panses i les figues deshidratades i les ametlles, els cacauets, les avellanes i les nous crues o torrades, entre altres varietats, mantenen les seves propietats intactes, sobretot a nivell d’aroma i textura.
Aliments Onyar produeix cada any 55.000 kg de pasta, pizza, salses, conserves i una selecció de productes vegans
Productes de proximitat en tot el país
Tots productes d’Aliments Onyar s’elaboren en un nou obrador localitzat en el polígon de Mas Xirgu de Girona, on la Fundació Ramon Noguera, l’entitat que gestiona el projecte social d’Aliments Onyar, té la seva seu. Allí es produeixen i s’envasen cada any 55.000 kg de pasta, pizza, salses, conserves i una selecció de productes vegans, que es comercialitzen en més de 250 punts de venda, entre botigues especialitzades i supermercats, distribuïts arreu del territori espanyol.
La Fundació Ramon Noguera és una organització sense ànim de lucre de Girona que treballa per la qualitat de vida de les persones amb discapacitat intel·lectual. Actualment atén més de 1.000 persones a l’any, entre adults i nens, i integra 200 treballadors en diferents línies d’activitat de gestió pròpia.
- Per a més informació visiti www.alimentsonyar.org
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Maig 2021
