Paleobirra Lemon és la primera “radler” amb kombucha com a base. Una alternativa saludable a la cervesa amb llimonada, amb tan sols 2 kcal.

Paleobirra Lemon
Paleobirra Lemon

La companyia Mūn Ferments, pionera en l’elaboració de te fermentat ecològic i envasat en vidre, celebra el 4t aniversari de la seva varietat més alternativa. Paleobirra, amb Kombutxa com a base i infusió de llúpol, va sortir a el mercat al juliol de 2017. Des de llavors, ha anat guanyant adeptes i s’ha convertit en una autèntica top vendes de la marca.

Nou disseny de la Paleobirra de Kombutxa

Per commemorar l’efemèride, Mūn Ferments ha fet un restyling de Paleobirra. El disseny, que ha estat responsabilitat de l’estudi de disseny Regina Puig, és molt més fresc, conservant els colors i tipografia originals. La recepta original, continua intacta. “Són molts els que han convertit Paleobirra en la seva alternativa saludable a la cervesa”, explica Jordi Dalmau, fundador de la companyia.

“Quan vam començar a elaborar Kombutxa volíem fer la que ens hauria agradat trobar en botigues quan vam començar a consumir-la. Sincerament, crec que ho hem aconseguit amb escreix i estem orgullosos d’elaborar la kombucha amb menys sucre residual del mercat europeu”, assegura Dalmau.

“Quan vam començar a elaborar Kombutxa volíem fer la que ens hauria agradat trobar en botigues quan vam començar a consumir-la”

“Paleobirra, que va començar com un autèntic divertiment perquè trobàvem a faltar la cervesa, ha aconseguit captivar al nostre públic”. “Els seus fans han anat creixent sense parar i mereixia una imatge d’acord a l’amor que aquests li ofereixen”, afegeix.

Conserva les propietats de la kombucha

A banda de el fet que sap, fa olor i té l’aspecte de cervesa, el responsable de Mūn Ferments atribueix l’èxit de Paleobirra a que tampoc conté cap cereal, al fet que té menys de 1,2 graus d’alcohol ja que només porta 0,20 grams de sucre per cada 100 mil·lilitres de producte. “És com una cervesa sense alcohol, però tampoc porta gluten perquè no fem servir cap cereal. A més conserva les propietats de la kombucha: és probiòtica, digestiva i desintoxicant. Això ha fet que al consumidor li agradi moltíssim i l’apreciï, incorporant-la com una nova beguda”.

Paleobirra Lemon
Paleobirra i Paleobirra Lemon

I també una nova varietat

Però les novetats de Mūn Ferments no s’acaben aquí. La companyia, que té seu a Mataró, a 30 quilòmetres de Barcelona, ​​ha aprofitat l’aniversari per llançar una varietat nova de Paleobirra. Lemon és la germana divertida de Paleobirra. Una versió de les Radler que, en comptes de refresc de llimona, conté suc de llimona, infusió d’herba llimona i coriandre, a més d’un polsim d’estèvia.

“És com una cervesa sense alcohol, sense gluten i que a més conserva les propietats de la kombucha”

“Ningú trobarà a faltar prendre una cervesa amb llimonada quan li diguem que si es serveix una Paleobirra Lemon a la copa, ben freda, només estarà prenent 0,16 grams de sucre per cada 100 mil·lilitres, que tots els ingredients són absolutament naturals i de procedència ecològica”, concreta Dalmau. Paleobirra Lemon conté 2 calories, fet que suposa fins unes 40 vegades menys que les cerveses amb llimona que es poden trobar en botigues.

Ja en prevenda

Paleobirra Lemon, totalment inèdita en el sector, s’ha posat en prevenda únicament en la web de Kombutxa. Les comandes es lliuraran en estricte ordre de lliurament a partir del 26 de juliol. “Hem volgut premiar els que són més fidels i també als que, sense haver provat un producte radicalment diferent i nou, s’atreveixen a ser els primers”, apunta el fundador de Mūn Ferments.

Amb molt pocs dies a la venda, Paleobirra Lemon ha esgotat pràcticament tot l’estoc. Dalmau assegura: “hem activat al màxim la maquinària. Ningú quedarà desproveït i anirem servint les comandes a la major celeritat”.

Sense pasteuritzar i sense sucre

Mūn Ferments elabora Kombutxa des de 2015. Va ser la primera companyia del territori espanyol a elaborar una kombucha sense pasteuritzar, envasada en vidre, amb ingredients reals, de primera qualitat i ecològics. Gairebé 6 anys després del seu naixement, la companyia té 9 varietats diferents que comercialitza directament a la seva botiga en línia i també en més de 6.000 punts de venda físics de la Península, Balears i Canàries.

Les 9 varietats oscil·len entre els 0,16 i els 1,8 grams de sucre residual per cada 100 mil·lilitres de producte. Aquesta quantitat és tan baixa que permet que el producte sigui estable sense fred, no necessitant refrigeració per a la seva conservació i transport.

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir
Bio Eco Actual Juliol 2021

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here