Fattoria della Mandorla, marca italiana pionera en l’elaboració d’alternatives 100% vegetals al formatge a base d’ametlla, aterra al mercat espanyol distribuïda per La Finestra Sul Cielo.
Fattoria della Mandorla van llançar fa uns anys les primeres alternatives 100% vegetals al formatge elaborades amb base de fruits secs. El seu objectiu: fer del món un lloc millor, basant-se en el respecte al medi ambient, la posada en valor del territori i la sostenibilitat. Ara, les 10 referències que configuren la gamma d’alternatives vegetals al formatge de Fattoria della Mandorla arriben al mercat ecològic espanyol de la mà de La Finestra Sul Cielo, distribuïdor de referència en alimentació ecològica i vegetal.
Ametlles Toritto: clau en les alternatives vegetals al formatge
Situats en Quasano, al Parc Nacional d’Alta Murgia (Itàlia), Fattoria della Mandorla van confiar en la seva terra i en les seves potencialitats i van convèncer els joves cultivadors d’ametllers de Toritto per plantar nous horts. Gràcies a una aposta constant per la investigació i el desenvolupament, van potenciar l’ametlla com a aliment líder per a una nutrició saludable.
Avui, conreen la seva varietat exclusiva d’ametlles Toritto, de forma totalment ecològica i sostenible, seguint els principis de la cadena de subministrament circular i sostenible: la pela i el tegument de la llavor d’ametlla s’utilitzen com a adob i condicionador de terra per als horts d’ametlles, fomentant un impacte positiu a nivell social, econòmic i mediambiental. Gràcies a l’ús de fonts energètiques renovables, s’eviten substàncies perilloses per al medi ambient i es redueixen els residus.
Alternatives vegetals al formatge
Gràcies al sabor i les propietats d’aquesta llavor, Fattoria della Mandorla ha desenvolupat una gamma d’alternatives ecològiques als formatges d’origen animal, bons per a la salut i el medi ambient. Entre elles destaquen:
- Parmesà: una autèntica alternativa vegetal al parmesà elaborat amb ametlles italianes ecològiques. Pel seu sabor tan similar al parmesà i per la seva textura, resulta un aliment extraordinàriament versàtil, adequat per a la preparació de primers i segons plats. També és ideal per ratllar.
- Formatge semi dur de Festuc: una alternativa 100% vegetal al formatge semi dur d’origen animal amb gust a festuc. Combina-ho en una taula de “formatges” i fruits secs; afegeix-ho al sandvitx de l’esmorzar o completa una bona amanida. També disponible en diferents sabors: clàssic, mediterràni, nous, tòfona o un toc picant.
Cremes untables: saborosa crema untable elaborada amb ingredients 100% vegetals, amb base d’ametlles italianes. Ideal per preparar piadinas farcides; com a base per a una pizza de verdures i per a preparar postres. Disponible també en els sabors olives i carxofes i cibulet.
La Finestra Sul Cielo: distribuidor de referència de productes bio y vegans
Després de més de 15 anys a Espanya, La Finestra Sul Cielo continua promovent l’alimentació ecològica amb productes bio i vegans. Nascuda a Itàlia el 1978, s’ha convertit en un referent en el mercat per la qualitat i la selecció dels seus ingredients i productes provinents de l’agricultura ecològica, sempre fidel a la seva filosofia: sense sucre, llet, ou o derivats.
Compromesa en elaborar i distribuir productes que tinguin cura de la planeta, defensin causes justes i que siguin nutricionalment conscients, el seu objectiu és proposar aliments per al benestar de les persones ajudant a conservar el medi ambient i sense renunciar al gust. Per això, aquest 2021 la marca segueix amb els seus objectius de reduir els envasos plàstics per envasos més respectuosos com les matèries compostables o el vidre, a més de participar en projectes per al benestar animal.
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Octubre 2021
