Un de cada tres càncers, com a mínim, està causat per l’estil de vida (tabac, excés de pes, alcohol, dieta inadequada i manca d’exercici). Una bona alimentació podria prevenir entre el 30 i el 50% dels càncers més freqüents a la nostra societat, d’acord amb l’OMS. Malauradament, la població general no n’és conscient. O ho senten de tant en tant, però no pensen que els pot afectar a ells. O pitjor, com va mostrar un estudi recent, creuen que mengen bé, que en viure a Espanya automàticament “segueixen una dieta mediterrània”.
Tinc càncer
El diagnòstic de càncer sol ser demolidor. A més de l’impacte psicològic i de la por de perdre la vida, comencen les molèsties derivades del tractament. El tractament del càncer (quimioteràpia, radioteràpia, cirurgia i altres teràpies) ha aconseguit que moltes persones sobrevisquin molts anys i que un bon percentatge es curin. Però continuen sent tractaments molt forts que, juntament amb el propi càncer, debiliten el nostre organisme i produeixen molts efectes adversos.
L’alimentació pot ajudar tremendament a tolerar els efectes del tractament, recuperar-se abans, i fins i tot evitar que el càncer torni. Tot això està demostrat en nombrosos estudis científics, per això és lamentable que la majoria dels especialistes en càncer no estiguin interessats en la nutrició; i que la seva resposta quan algun pacient pregunta sigui: “Mengi el que li vingui de gust”.
Després del diagnòstic
Si fins ara no havies donat importància a la teva alimentació, el diagnòstic de càncer és una oportunitat única per començar a fer-ho. No es tracta de sentir-se culpable, ans al contrari, es tracta d’assumir la responsabilitat per la teva pròpia salut i per la teva vida. És el teu dret i a més una obligació envers les persones que t’estimen.
Es tracta d’assumir la responsabilitat per la teva salut i per la teva vida
La carn, especialment la carn vermella i la processada, està fortament associada amb l’aparició de càncer de còlon, mama, endometri, pulmó i pàncrees. Els productes lactis augmenten el risc de càncer de mama, endometri i ovari a les dones, i de pròstata als homes. Per tant, aquests dos grups d’aliments no tenen lloc en l’alimentació d’una persona amb càncer i guanyaràs molt si els exclous per sempre de la teva dieta.
En canvi, altres aliments han mostrat un paper protector davant del càncer i aquests són els que haurien d’ocupar tot o gairebé tot el teu plat cada dia: verdures, fruites, llegums, cereals integrals, fruita seca. Dins dels llegums, la soja és un aliment molt interessant que pot disminuir el risc de càncer de mama i prevenir les recurrències si ja s’ha tingut. També podria fer una cosa semblant amb el càncer de pròstata.
Altres aliments vegetals amb especial capacitat protectora davant del càncer són:
- Les verdures de color vermell, taronja i verd fosc, riques en carotens (moniatos, pastanagues, pebrots, carbassa, espinacs).
- Els cítrics (taronges, llimones, aranges, llimes, mandarines) que són rics en vitamina C i en bioflavonoides. Altres fruites i verdures riques en vitamina C com els kiwis, les maduixes, la pinya, els pebrots…
- Les verdures crucíferes: el bròquil, la coliflor, la col, les cols de Brussel·les, el colinap, la kale i les fulles de mostassa tenen substàncies anticancerígenes com els isotiocianats i indols.
- Els fruits vermells com ara nabius, gerds, mores i maduixes. També el raïm vermell o negre.
- El te verd i el te blanc estan plens de substàncies antioxidants i és molt positiu prendre’n 3-5 tasses al dia, millor separades dels menjars.
- Llavors de lli: aporten a més de fibra, lignans, que són particularment protectors als càncers de mama i de pròstata. Només cal prendre una petita quantitat diverses vegades a la setmana.
- All i ceba: contenen flavonols i compostos organosulfurats que protegeixen davant de molts tipus de càncer.
Més que un aliment concret és la dieta global la que pot marcar la diferència. Com més aliments vegetals contingui i menys aliments animals, més protectora serà davant d’un futur càncer o davant de les recidives del que ja tenim. Sempre que puguis, escull aliments de producció ecològica per reduir l’exposició a pesticides.
L’alimentació pot ajudar tremendament a tolerar els efectes del tractament, recuperar-se abans, i fins i tot evitar que el càncer torni
Durant el tractament
En general, els tractaments per al càncer i el propi tumor augmenten molt les necessitats d’energia i proteïnes. Això fa que hagis de menjar més i, sobretot, que hagis de menjar aliments molt nutritius, no qualsevol cosa. Sempre s’ha recomanat augmentar el consum de carn, formatge, nata, mantega, ous, salses, melmelades… durant la quimioteràpia, però és absurd i perillós recomanar menjar els aliments que han contribuït a fer-nos posar malalts.
Les proteïnes vegetals són tan bones com les animals per recuperar massa muscular i prevenir la desnutrició, amb l’avantatge afegit que protegeixen el ronyó, mentre que els productes de rebuig de les proteïnes animals sobrecarreguen un ronyó que ja està treballant extra eliminant les restes de quimioteràpia. El tofu, el tempeh, la soja texturitzada, l’hummus, els fruits secs, els cacauets… proporcionen calories i proteïnes i a més vitamines, minerals, fibra i fitoquímics.
Alguns tractaments per al càncer produeixen efectes secundaris que poden afectar l’alimentació: manca de gana, pèrdua d’olfacte i de gust, nafres a la boca i gola, nàusees, restrenyiment, diarrea… En aquests casos cal adaptar la dieta, per exemple, preparant més cremes, sopes i batuts. També poden ajudar els suplements de proteïnes o de calories i proteïnes. Hi ha barreges de proteïnes 100% vegetals (pèsol, arròs, cànem…) en forma de pols que es poden afegir a batuts i altres aliments. Si esteu en aquesta situació és preferible comptar amb l’assessorament d’un nutricionista.
Autora: Miriam Martínez Biarge, Metge Pediatra
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Gener 2023
