Tant si t’acabes d’introduir en l’estil de vida vegà, com si ets un pioner del veganisme abans que es convertís en el corrent dominant, sempre és bo conèixer alguns trucs vegans addicionals.
Com puc substituir el formatge, els lactis i els ous?
En una dieta plant-based, aquest és el primer obstacle amb el qual et trobaràs. Afortunadament, existeixen alternatives veganes per a gairebé tots els productes d’origen animal. Però, sabies que també pots preparar tu mateix formatge vegà, la nata líquida vegetal i la nata muntada vegana? També és bo saber quins productes vegans imprescindibles hauries de tenir sempre a mà.
Amb aquests trucs vegans, les teves papil·les gustatives no trobaran res a faltar!
Nata muntada vegana
Utilitza la crema batuda de llet de coco TerraSana alta en greix per a fer nata muntada. Com? Refreda una llauna de llet de coco durant tota la nit en el frigorífic. L’endemà, barreja una mica de sucre de flor de coco i sucre de vainilla amb un batedor de nata muntada i bat amb una batedora per a obtenir una deliciosa nata muntada vegana.
Gelat vegà
Mai més et quedaràs sense gelat amb aquest truc del plàtan congelat. Posa plàtans congelats en la batedora i fes una base saludable per a un bol de gelat vegà. El consell de TerraSana: prova aquesta recepta amb gelat de plàtan i crema de cacauet.
Formatge vegà
En termes de sabor, el llevat nutricional és probablement el més semblant al formatge. Però també pots fer el teu propi formatge, per exemple, amb anacards remullats.
Nata líquida vegana
Tampoc has de renunciar a la nata líquida amb aquest truc vegà. Perquè es fa una estupenda crema vegana amb anacards remullats. Afegeix una mica de llevat nutricional, sidra de poma, vinagre, sal i suc d’una llima. Fica-ho tot en la batedora i fes la teva pròpia crema agra en un tres i no res!
Barreja anacards i salsa
Quan barreges anacards torrats amb salsa o pebrots chipotle, obtens un deliciós dip. Aquest dip estil formatge combina a la perfecció amb els triangles cruixents de TerraSana. Si t’agraden les salses i els aperitius mexicans, aquest és el camí a seguir
Iogurt vegà
El iogurt és de les teves postres favorites? No t’estressis, perquè pots preparar tu mateix un deliciós iogurt vegà. Per a això utilitza llet de coco, 2 càpsules probiòtiques veganes i una iogurtera.
Sempre és bo conèixer alguns trucs vegans addicionals
Aquests productes no haurien de faltar en la teva cuina
Tahini
Indispensable amb el seu hummus casolà. Un ingredient perfecte per a fer una salsa cremosa per a fideus o per a mullar. També pots utilitzar el tahini TerraSana com a base per a amanir amanides o verdures saltades.
Llet vegetal
T’agrada prendre capuccinos i cafès amb llet, però no beus llet? Ho entenem. Amb un pot de crema d’ametlles pots preparar la teva pròpia llet d’ametlles en un obrir i tancar d’ulls. Utilitzant com a base la crema blanca d’ametlles TerraSana. Posa-la en la batedora durant 2 minuts i podràs crear tu mateix els millors capuccinos i lattes vegans.
Substituts de l’ou
L’arrurruz és ideal com a aglutinant i pot substituir a l’ou en determinats plats. En altres plats i rebosteria pots substituir els ous per plàtans, per exemple en les coquetes. Però el puré de poma, les llavors de lli, les llavors de xia, el bicarbonat sòdic i les cremes de fruita seca també són alternatives molt pràctiques a l’ou.
Llevat nutricional
El llevat nutricional està ple de vitamina B i és un producte indispensable en la teva cuina per a un estil de vida vegà. El seu sabor és bastant semblant al del formatge o la fruita seca. Empolvora una mica sobre les teves torrades d’alvocat, pasta, pizza o barreja-la en una salsa, i li descobriràs el truc.
Arrurruz
L’arrurruz forma part de la llista de trucs vegans. És un aglutinant vegà natural. El millor d’aquest producte és que és inodor i té un sabor neutre. És un bon substitut de l’ou en alguns pastissos i productes enfornats que no necessiten llevat.
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Octubre 2023
