Prefereixes passar de la nata feta amb llet de vaca? Doncs bé, la crema batuda de llet de coco és una alternativa vegana super fina a la nata normal. Amb una llauna d’aquesta crema de coco pura, en 2 minuts pots muntar una bona quantitat de crema batuda airejada que és prou ferma per a una bona cobertura. El sabor de coco és prou subtil com perquè fins i tot les persones a les quals no els agrada el sabor de coco puguin gaudir-lo. Top, veritat? El coco batut funciona: per fi un bon substitut vegetal de la crema batuda!

nata de coco

Què és la crema batuda de llet de coco?

La crema batuda de llet de coco és un substitut sense lactis de la nata tradicional. Amb aquesta llauna, ni tan sols has de combinar la meitat de llet de coco solidificada i la meitat líquida en la nevera. Tota la llauna és nata, feta especialment per a muntar. L’alt contingut en greix del 30% (igual que la crema batuda normal) permet batre el greix del coco fins a obtenir una deliciosa textura de crema batuda. És apta per a vegans i persones amb intolerància a la lactosa, i una alternativa saludable als lactis.

Com fer crema batuda de llet de coco

Per a fer la teva pròpia crema batuda de llet de coco, tot el que necessites és una llauna de crema de coco. El més important és que es tracta d’una versió sencera: es compon d’un 30% de greix pur de coco, per la qual cosa funciona de meravella.

El primer pas és important: agitar bé el pot i, a continuació, ficar-lo sempre en la nevera durant almenys 8 hores. És molt important que la crema per a muntar estigui freda. Si vius en un clima molt càlid, utilitza també un bol fred. El millor és un bol estret i alt. Amb una batedora de mà o dempeus, bat el greix de coco fins a obtenir una textura de crema batuda cremosa. El temps exacte pot variar d’un lot a un altre. Pensa en almenys 2 minuts, però també pot arribar a 10 minuts. Si és necessari, afegeix sucre de flor de coco i mescla breument per a obtenir una crema de coco deliciosament dolç.

Crema de coco aromatitzada

T’agrada experimentar? Bat la nata afegint-li un sabor. Les pólvores fines com el matcha, el chai latte o el cacau en pols amb sucre de flor de coco funcionen bé. Prova-ho!

La diferència entre la llet de coco i la crema de coco

La diferència entre la llet de coco i la nata de coco està en el percentatge de greix de coco. La nostra crema batuda de llet de cocoté fins a un 30% de greix. Això és tant com la nata tradicional. En comparació, la nostra llet de coco té un 11% o 22% de greix. La llet de coco és més fluida i s’elabora barrejant la polpa d’un coco amb aigua i esprement-la. És lletosa i molt adequada per a curris, salses i batuts. La crema de coco conté més coco i menys aigua. Amb la nostra crema batuda de llet de coco, no sofreix la separació del greix de l’aigua. La crema roman homogènia. Això és perfecte per a fer una cobertura dolça: crema batuda.

Per a què s’utilitza la crema batuda de llet de coco?

La crema batuda de llet de coco és molt versàtil. Es pot utilitzar en pastissos i dolços, com a cobertura cremosa. Pensa en macedònies, smoothies, coques, gofres, pastissos i gelats. El subtil sabor de coco afegeix un toc exòtic a les teves delícies favorites. La nata muntada de coco també és un saborós complement per a plats salats. Pensa en shakshuka, curri i sopa. Fins i tot pots utilitzar-la com a substitut de la crema làctia en les salses.

On comprar crema batuda de llet de coco?

La crema batuda de llet de coco és difícil de trobar. Pot comprar-la en botigues ecològiques o en botigues online. Presta sempre molta atenció a la llista d’ingredients per a comprar un producte d’alta qualitat sense additius innecessaris.

Més informació a www.terrasana.es

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir
Bio Eco Actual Desembre 2023