100% natural, bio, eco, sostenible… Aquests atractius conceptes adornen cada vegada més envasos d’aliments com a resposta a la creixent preocupació social per la cura del planeta, però a l’ombra del màrqueting verd creix també la confusió i la desconfiança.
Molts consumidors se senten perduts a l’hora de distingir un aliment realment ecològic d’un que no ho és davant la nova tendència comercial de promocionar qualsevol producte a base de destacar els suposats beneficis per al medi ambient.
Aquesta confusió és deguda al fet que moltes marques es publiciten com a “sostenibles”, un missatge publicitari una mica buit si no es ratifica amb la certificació ecològica. És important considerar que és il·legal publicitar un producte com a ecològic si aquest no està certificat com a tal. En concret, estan protegides per llei les terminologies “bio”, “eco”, “biològic”, “ecològic” i “orgànic”.
Una de les conseqüències d’aquesta manca de lleialtat per part de les empreses és que la població tendeix a traslladar les sospites a tot el sector alimentari i deixa de donar credibilitat a qualsevol reclam de sostenibilitat, independentment de qui el faci.
Per dissipar els dubtes i donar suport als productors realment ecològics, fa anys que a la Unió Europea hi ha el logotip de l’Euro Fulla, que garanteix que l’aliment procedeix d’agricultura ecològica i compleix uns requisits estandarditzats a tot el territori. El problema és que, malgrat la seva relativa antiguitat, no tothom coneix aquest certificat ni les seves característiques.
De fet, després de tractar el tema amb diversos consumidors de supermercats convencionals, resulta evident el desconeixement generalitzat sobre el segell de l’Euro Fulla com a l’únic oficial que identifica els productes ecològics a la UE, i sobre el que implica la seva presència. Per exemple, bona part de les persones entrevistades ignorava que aquest logotip només es pot utilitzar en productes certificats per un organisme de control autoritzat per la Comissió, o que aquest segell confirma que l’aliment s’ha elaborat sota unes condicions estrictes, no només a la fase de producció, sinó també durant els processos de transformació, transport i emmagatzematge.
De la mateixa manera, molta gent desconeix tot allò que comporta que els productes siguin considerats ecològics. És a dir, que l’agricultura ecològica, a més de reduir al màxim l’ús de pesticides, també es distingeix per fer ús responsable dels recursos, mantenir la biodiversitat, millorar la fertilitat dels sòls, mantenir la qualitat de l’aigua i conservar l’equilibri ecològic.
Precisament, durant el desenvolupament del projecte europeu ‘El futur és a la teva taula amb la fulla verda’, Ecovalia, l’associació professional espanyola de la producció ecològica, ha constatat que a Espanya un 36% de la població no és capaç d’identificar aquest logotip quan el té al davant i que un 80% ni tan sols pensa en la producció ecològica quan se li plantegen les característiques d’un producte. Tot i així, segons els seus sondejos, la tendència és positiva, ja que fa només un any, aquests percentatges eren del 42% i del 82% respectivament.
Amb aquestes dades a la mà, el secretari general d’Ecovalia, Diego Granado, assegura que, tot i que queda molta feina de divulgació per fer, són diversos els factors que han propiciat que cada vegada més gent sigui capaç de reconèixer el logotip ecològic europeu. “La pròpia tendència social ha influït molt”, diu, “la preocupació per la salut i pel medi ambient és cada vegada més gran”. Per a Granado, la gran distribució també està jugant un paper important: “El fet que els productes ecològics estan més presents als supermercats també fa que el seu consum es vagi normalitzant i que sigui més fàcil trobar-los a qualsevol lloc”. Això té un efecte positiu, segons explica, en el reconeixement i el creixement del sector.
Així mateix, des d’Ecovalia consideren que també hi ha influït el projecte de promoció finançat per la Comissió Europea que estan duent a terme a Espanya des del 2023 amb dos objectius: fomentar el consum dels aliments ecològics i millorar el coneixement del logotip europeu de la producció ecològica. “Volem que quan el consumidor estigui davant de l’Euro Fulla o fulla verda, pugui reconèixer-la i tingui la capacitat d’escollir”, diu Granado.
Sens dubte, per aconseguir els avenços necessaris, és fonamental potenciar la promoció del coneixement dels conceptes bàsics de la producció ecològica. Segons Granado, la tasca informativa s’ha de dur a terme en diversos àmbits, com, per exemple, a les escoles on “a més de formar els futurs consumidors, es pot influir en el consum actual, perquè quan l’alumnat arriba a casa comparteix allò que ha après amb la seva família”. Un altre entorn important, afirma, són els comerços: “és interessant que qui vagi a comprar tingui un punt d’informació on se’l mostri que el símbol de la fulla verda identifica el producte ecològic, perquè quan el vegi després, el reconegui”.
Un treball de conscienciació que, com hem vist, és d’especial importància en el context actual, en què moltes empreses intenten aparentar ser respectuoses amb la natura per tal d’augmentar les vendes i millorar la reputació, l’anomenat greenwashing o rentat verd. “L’abús de la utilització de la paraula sostenibilitat és un dels riscos que té el sector”, explica Granado. Per fer front a aquest desafiament, conclou, cal deixar una cosa clara: “L’única normativa amb empara oficial, perquè és una regulació de la Comissió Europea, és el reglament de producció ecològica i es reflecteix amb l’Euro Fulla”.
Autora: Clara Ceballos, Periodista especialitzada en medi ambient
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Maig 2024
