Arriba la tardor i, amb ella, una de les fruites més antigues i valuoses de la nostra terra: la figa. A Aitona, al cor del Segrià, fa anys que hi treballem amb constància per oferir una producció ecològica de qualitat. És una feina que requereix paciència, coneixement del ritme de la natura i un vincle estret amb la terra.
La figa és una fruita emblemàtica del nostre entorn, present a l’imaginari col·lectiu, a la cultura popular i a la gastronomia mediterrània des de fa segles. A diferència de cultius més exigents, la figuera és un arbre noble, que s’adapta bé al clima sec i càlid del Segrià. Tot i això, conrear figues amb criteris ecològics requereix atenció constant, observació i pràctiques curoses per protegir la biodiversitat del camp.
La nostra finca produeix principalment figa negra, una varietat dolça, amb una textura melosa i una pell fina. Quan arriba la temporada, entre finals d’agost i setembre, el camp s’omple d’aromes i colors, i la collita es fa pràcticament a mà, peça per peça, seleccionant només les figues madures en el seu punt just. Aquesta feina delicada garanteix una fruita de primera qualitat, que arriba al consumidor fresca, gustosa i amb tot el valor nutricional intacte.
La figa és rica en fibra, potassi i antioxidants, i és una gran aliada per al sistema digestiu i cardiovascular. A més, el seu alt contingut en energia natural la fa ideal per a esportistes, infants i qualsevol persona que vulgui una opció saludable i saborosa. Forma part d’una dieta equilibrada i connecta amb la tradició alimentària mediterrània, que prioritza els aliments de temporada i proximitat.
L’aposta per la figa ecològica és una aposta per un territori viu
La nostra col·laboració amb Hortec ens permet fer arribar aquest fruit directament a cooperatives de consum, botigues especialitzades, menjadors escolars i restauració responsable. És una forma de garantir un preu just per al productor, una qualitat òptima per al consumidor, i una reducció clara de l’impacte ambiental gràcies als circuits curts de distribució.
A Aitona, les figues són molt més que una collita: són un símbol de permanència, de cura per la terra i de compromís amb un model agrícola que vol mirar cap al futur sense perdre les arrels. En un món marcat per la rapidesa i el consum massiu, treballar amb figues ens recorda la importància d’esperar, de valorar el temps i de respectar els cicles de la natura.
També tenen un paper important a la cuina: són perfectes com a fruita fresca, però també per acompanyar formatges, fer-ne melmelades, incorporar-les a amanides o fins i tot a receptes més creatives, com pizzes, rostits o postres sofisticats. A més, l’assecat permet gaudir-ne tot l’any i aprofitar la seva dolçor natural sense afegits.
La figuera és un arbre noble, que s’adapta bé al clima sec i càlid del Segrià
L’aposta per la figa ecològica és, alhora, una aposta per un territori viu. És una manera de mantenir viva la pagesia, dinamitzar l’economia rural i oferir una alternativa sostenible a l’agricultura intensiva. Som molts els que creiem que, amb temps, esforç i complicitat amb el consumidor, aquest model és no només possible, sinó necessari.
Cada figa que arriba a la cooperativa porta la història d’un territori, d’un pagès i d’un projecte col·lectiu que creu en la sobirania alimentària, en la salut i en la justícia social. És per això que, aquest setembre, quan trobis figues ecològiques a les botigues, pensa en tot el que representen. Perquè darrere d’un petit fruit, hi ha una gran història per explicar.
Autor: Lluís Camí, Agricultor ecològic (Aitona, Segrià) i Soci d’Hortec, Cooperativa de producció ecològica i proximitat
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Setembre 2025
